[发明专利]薇菜废水处理液、其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明属于植物提取技术领域，特别涉及薇菜废水处理液、其制备方法和应用。

背景技术

薇菜，学名紫萁，是紫萁科紫萁属多年生草本植物。薇菜是一种药食同源的特色蔬菜，其卷曲未展的嫩叶营养丰富，含蛋白质、有机矿物质及多种维生素，在国际上享有“无污染菜”之誉，且味道鲜美、风味独特，为食用上品。在中医药中，薇菜又称为紫萁贯众或高脚贯众，具有消炎、抗病毒、提高机体免疫力等作用。所以，薇菜是目前经济价值较高的蕨类植物之一。但是，新鲜的薇菜很容易老化而失去价值，因此，市场上薇菜多以干制加工品为主，即薇菜干。薇菜干有红、青两种，即“赤干”和“青干”。薇菜干由于较高的营养价值而受到青睐，目前，人工种植的薇菜制备的薇菜干的价格已经达到每公斤100元左右，而野生的薇菜制备的薇菜干的市场价格已经攀升到每公斤300元左右，并且还有上升的趋势。薇菜干已经成为中国出口创汇的重要蔬菜之一，每年出口产品数万公斤，主要出口日本、韩国以及东南亚地区。

薇菜干的制备过程复杂，每年5月初至6月中旬，当薇菜发芽有4～5天，叶柄出土18厘米以上，即可采收不伸巴掌的嫩菜，如不伤害根部，采后能够继续发新芽，每年可采4～5次。当叶片卷钩之后，即开始老化，停止采摘。采收的薇菜要及时挑选整理，粗细分化，去掉老化根部，进行薇菜深加工，否则，容易形成老梗、黑、腐、烂菜现象，而造成严重损失。目前对薇菜的深加工以薇菜干为主，加工流程主要分为：沸烫、翻晒、揉搓、烘烤、挑拣、成品。

第一步，沸烫：将新采摘回来的鲜嫩薇菜，放入沸腾的开水锅中烫3～4min，使薇菜由脆变软，由青绿变成淡黄，然后捞出摊晒。或者采用水煮法，将鲜嫩薇菜置于开水锅内进行水煮，下锅后即用急火迅速加热，同时要经常翻动，使受热均匀，煮到薇菜发出青香味，色鲜绿，捞起沥干。

第二步，翻晒：将煮过的薇菜及时摊放在晒席上，置向阳、通风处晾晒，摊晒的薇菜转为紫红色时，翻过来晒另一面，生菜或过熟菜则变为黑色，成为废品或次品。

第三步，揉搓：当摊晒到表面水分晒干，表皮呈现皱纹，颜色变成褐棕色时，就可第1次揉搓。揉搓时不要用力过猛，注意不要揉破表皮或揉断，直到揉出水为止。然后摊开继续晒，待顶部发干时，进行第2次揉搓，仍以揉出水分为止。如此边晒边揉搓，使菜皱缩，最后受紫外线照射而成红色。

第四步，烘烤：将晾晒的薇菜进行烘烤，并要经常翻动，边烘烤边揉搓，反复进行，直至薇菜烘干。

第五步，挑拣、成品：将烘干的薇菜去除较细薇菜、卷头、基部老化部分，留下相对较粗中间部分，最后整理包装。

由于，薇菜采摘之后的每一个处理步骤都会影响薇菜干的质量和产量，所以每一个步骤要求都比较严格。例如，在沸烫过程中，要求水与菜的比例最好为3:1，菜不能露出水面，并且每锅水最多煮三次就应该换掉。所以，整个薇菜沸烫过程中产生大量的废水，即为薇菜废水，这些废水多以废弃物的形式丢弃，这一方面给环境造成了污染，一方面也造成了很大的资源浪费。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种薇菜废水处理液、其制备方法和应用。该薇菜废水处理液充分利用了薇菜废水资源，制备工艺简单，且该薇菜废水处理液中含有丰富的硒离子，能够应用于制备含硒离子的药物或饮料。

为了实现本发明的目的，本发明采用如下的技术方案：

本发明提供了一种薇菜废水处理液，其硒离子的含量为0.05mg/L～0.30mg/L。

硒为人体必需的微量元素之一，是动物和人体中一些抗氧化酶，例如谷胱甘肽过氧化物酶、硒-P蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原反应的作用。硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等等。目前，动物实验和临床实践都证明了机体应该不断从饮食中得到足够量的硒离子，如不能及时补充，就会降低机体免疫力。据统计，全世界42个国家和地区缺硒，中国有72%的地区处于缺硒或低硒的生态环境中。中国营养学会推荐成人硒离子的摄入量为每日50～250微克，所以，本发明提供的薇菜废水处理液，充分回收利用了其中丰富的硒离子。

在本发明的一些实施例中，该薇菜废水处理液，还包括：

10mg/L～50mg/L的钾离子；

20mg/L～110mg/L的钙离子；

0.1mg/L～0.8mg/L的铁离子；

10mg/L～50mg/L的镁离子；