[发明专利]一种制作铁皮石斛口服液、饮片饮料的同步生产工艺

说明书

技术领域

 本发明涉及一种制作铁皮石斛口服液、饮片饮料的同步生产工艺，属于共性技术范围物联网生物工程领域，特别是涉及利用电子程序控制（UHP）低温爆破植物细胞的同步生产工艺。

背景技术

 铁皮石斛在全国兴起大面积种植，石斛为兰科多年生附生草本植物，具有独特的药用价值，被誉为九大仙草之首以茎入药，中药名为石斛，属补益药中的补阴药《中国药典》，按照目前石斛种植的快速发展，产业化的大面积种植、风起云涌的种植散户，而恰恰缺少规模化深加工行业的跟上，停留在枫斗法上寻市场，长期下去石斛价格将出现蔬菜价，（2012年底石斛价格鲜品每公斤为800-1500元，与2010年的价格比，2年内下跌了50%）。

由于植物中至少含30%以上热敏性物质，害怕高温，而铁皮石斛成品老工艺大部分停留在将嫩茎扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品为枫斗存储，枫斗再加工必须通过高温，没有新的铁皮石斛深加工产品、精品开发，形成石斛采集后价格大幅度下跌。

植物多糖的提取方法一般为沸水提取，周期长，温度高，液料比大，不利于工业化生产，低温超高压（UHP）细胞爆破技术，是依据几个压力变量和一个或多个循环压力之间的植物细胞爆破，通过爆破石斛细胞多糖的提取率是石斛自身含量的95%以上，从而得出口服液最佳有效成分含量的生产工艺方法。

目前现有的铁皮石斛多糖的提取方法为：铁皮石斛用水为：100ml/g ；提取温度为100℃，提取时间为3-5 小时，提取后至少有70%以上的介质水浪费，较先进的有电磁震荡、酶解反应、超声波提取，都由于其能量小而只作为实验用、工业化成本及高工艺过程复杂。

对比文件：200810162493.3 的石斛多糖提取方法、201210080911.0响应面法石斛多糖提取工艺、201210291799.5的一次性石斛多糖毛兰素分离提取方法，都受到工艺条件能量的限制只能应用于实验室，根本无法实现工业化量产，工艺在92.8℃的温度下至少被高温破坏30%以上的热敏性物质，存在着石斛资源严重浪费的缺陷。

对比文件201110148468.1的液体食品的超高冷等静压连续灭菌方法及装置，其只是对液体食品进行灭菌，虽然口服液属于液体范围，而（液体食品）属于常规通用名称，尤其是由于植物品种的不同其工艺要求也不同，更尤其的是中草药目标植物的不同、细胞精华释放效果也就不同，单一的压力范围只起灭菌作用，其工艺时间长耗能大损失了利用率。

铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用，若没有能够实现规模化深加工的工艺跟进，石斛原料市场将供大于求，而静态UHP共性技术与动态超音速水射流工艺结合，工艺流程初步的实验表明，低温超高压可以促使石斛多糖细胞的成熟爆破。

在超音速水射流工况下，空穴效应爆破铁皮石斛植物细胞，石斛多糖含量释放95%以上，经查国内外文献，均无以电子程序控制（UHP）共性压强与螺旋射流喷管结合，产生超音速射流激爆石斛植物细胞提取多糖的有关工艺报道。

本发明公开了一种制作铁皮石斛口服液、饮片、饮料的同步生产工艺，还属于中草药提取创新术领域，是产业共性技术（UHP）研发创新的延伸，该工艺是以隧道式蓄能器与螺旋射流喷管工艺结合下爆破植物细胞，以20度以下低温500Mpa以上超高压液态瞬间爆破铁皮石斛植物细胞，多糖肽含量及高、多成品同步批量生产的工艺方法。

发明内容

本发明创新了与上述完全不同的（UHP）工艺条件，是克服上述技术的缺陷，从酶解反应、超声波浸提、膜分离、醇析和二氧化碳超临界、流体萃取等技术整合总结不足因素的改革，工业化量产能够最大化降低运行成本，发挥铁皮石斛的综合经济效益；提高石斛多糖纯度（多糖肽）含量，（UHP）为植物细胞爆破技术的简称。

相比目前应用较多的超声波、电磁震荡破碎法的最大问题是：超声震荡过程中声波被溶液吸收产生大热量，不能及时将热量移出，促使细胞悬浮液的温度急剧升高，导致酶和其它生物活性物质变性失活，也因大容量容器的声波传递和散热困难，能量消耗及大而限制了产业化的大规模应用。

为解决上述技术问题，先以植物细胞循环爆破的时间、压力温度环比、及料液比这些影响石斛多糖提取率的因素上，进行工艺条件创新，在正负能量的转换下螺旋射流喷管内能够产生2马赫超音速射流，从而提高铁皮石斛多糖的得率，三种成品在一个工艺流程中同步产出，耗能低而减少了能源的消耗。