[发明专利]一种覆盆子红色素提取工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种天然色素的提取工艺，具体涉及一种覆盆子红色素的提取工艺。

背景技术

植物天然色素来源于天然植物的根、茎、叶、花、果实，可以食用的色素称之为天然食用色素，覆盆子果实中提取的红色素有很好的药理作用，但目从覆盆子中提取红色素的工艺方法普遍比较麻烦，而且需要用到很多化学试剂配合，不够环保健康，且对提取出的红色素有一定影响。

发明内容

发明目的：本发明为了解决现有技术的不足，提供了覆盆子天然红色素的提取工艺。

技术方案：覆盆子天然红色素的提取工艺，所述提取工艺需要的设备为：数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶，所述提取工艺的工艺流程包括以下步骤：

(1) 摘取熟透了的复盆子桨果作为原料，并对复盆子进行农残及重金属进行检验；

 (2) 对摘取的果实进行分拣，剔除霉烂、病虫和未成熟的果子，分选后的原料按分量分别采用清洗机进行清洗，去除表面泥土和附属物，分拣清洗后的原料装框并放置在塑料托盘上；

 (3) 将清洗好的果子装入耐酸桶中进行冷冻，冷冻温度在零下15℃～零下35℃，通过冷冻使果胞破裂桨果流出；

 (4) 冷冻后滤出原汁，将残渣置于密闭的95％的酒精内进行提浸，覆盆子残渣与酒精的重量体积比为1/3-1/5(克/毫升) ；

 (5) 回流提取：将上述复盆子残渣的酒精浸液回流40小时，留滤液，滤渣加酒精再回流，反复4 次，将每次回流的提取浸液过滤；

 (6) 合并静置：将各次的提浸液在0～10℃静置35小时；

(7) 浓缩：将合并后的提取液再次过滤，去除酒精，浓缩为膏状色素；

 (8) 将浓缩膏状通过喷雾方式形成粉未状的固体红色素和花青素。

有益效果：本发明所述的一种覆盆子天然红色素的提取工艺，流程简单，操作方便，整个提取过程中不使用任何化学试剂，绿色环保，卫生，保持了覆盆子的原汁原味，并且在空气中不氧化。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：

实施例1 ：

覆盆子天然红色素的提取工艺，需要的设备为：数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶；工艺流程包括以下步骤：

(1) 摘取熟透了的复盆子桨果作为原料，并对复盆子进行农残及重金属进行检验；

 (2) 对摘取的果实进行分拣，剔除霉烂、病虫和未成熟的果子，分选后的原料按分量分别采用清洗机进行清洗，去除表面泥土和附属物，分拣清洗后的原料装框并放置在塑料托盘上；

 (3) 将清洗好的果子装入耐酸桶中进行冷冻，冷冻温度设为零下20℃，通过冷冻使果胞破裂桨果流出；

 (4) 冷冻后滤出原汁，将残渣置于密闭的95％的酒精内进行提浸，覆盆子残渣与酒精的重量体积比为1/4( 克/ 毫升) ；

 (5) 回流提取：将上述复盆子残渣的酒精浸液回流40小时，留滤液，滤渣加酒精再回流，反复4 次，将每次回流的提取浸液过滤；

 (6) 合并静置：将各次的提浸液在0℃静置30 小时；

 (7) 浓缩：将合并后的提取液再次过滤，去除酒精，浓缩为膏状色素；

 (8) 将浓缩膏状通过喷雾方式形成粉未状的固体红色素和花青素。

实施例2 ：

覆盆子天然红色素的提取工艺，需要的设备为：数显三用恒温水箱、电热鼓风干燥箱、紫外分光光度计、电子天平、旋转蒸发仪、循环水式真空泵、试管、烧杯、移液管、玻璃棒和锥形瓶；工艺流程包括以下步骤：

 (1) 摘取熟透了的复盆子桨果作为原料，并对复盆子进行农残及重金属进行检验；

 (2) 对摘取的果实进行分拣，剔除霉烂、病虫和未成熟的果子，分选后的原料按分量分别采用清洗机进行清洗，去除表面泥土和附属物，分拣清洗后的原料装框并放置在塑料托盘上；

 (3) 将清洗好的果子装入耐酸桶中进行冷冻，冷冻温度设为零下30℃，通过冷冻使果胞破裂桨果流出；

 (4) 冷冻后滤出原汁，将残渣置于密闭的95％的酒精内进行提浸，覆盆子残渣与酒精的重量体积比为1/6( 克/ 毫升) ；

(5) 回流提取：将上述复盆子残渣的酒精浸液回流40小时，留滤液，滤渣加酒精再回流，反复4 次，将每次回流的提取浸液过滤；