[发明专利]一种调味粉的加工方法

权利要求书

1.一种调味粉的加工方法，其特征在于：选择新鲜青头菌和干巴菌的可食部分，用清水洗净，分别切碎后研磨成浆料，按重量计，取青头菌浆料45-55份，干巴菌浆料15-25份，葡萄糖3-5份，食盐1-2份，混合均匀成混合浆料，将混合浆料置于90-110℃条件下密闭保温5-25分钟，冷却至常温得增香浆料；增香浆料经干燥、粉碎、包装即得调味粉。

2.根据权利要求1所述调味粉的加工方法，其特征在于具体按如下步骤进行：

（1）处理配料：分别选择新鲜青头菌和干巴菌，要求菇形完整，无杂质、无病虫害，经挑选后剪去菇根，用清水洗净，分别切碎后用胶体磨磨成浆料；

（2）配料：按重量计，取青头菌浆料45-55份，干巴菌浆料15-25份，葡萄糖3-5份，食盐1-2份，混合均匀成混合浆料；

（3）反应增香：将混合浆料置于密闭容器中，加热至90-110℃，保温5-25分钟，冷却至常温得增香浆料； 

（4）干燥包装：增香浆料用常规的冷冻干燥法干燥，轻微轧碎后，包装即得调味粉。