[发明专利]一种栝楼黄色素提取工艺

说明书

技术领域

本发明属于天然植物色素提取制备技术领域，具体涉及一种栝楼黄色素提取工艺。 

背景技术

栝楼属葫芦科多年生草质藤本植物，全国大部分地区均有分布。成熟果实中含有叶黄素和胡萝卜素的黄色素具有很强的抗氧化能力，同时也是用于治疗眼底病变药物的原料，研究和开发天然、安全、多功能的色素是目前食品、医药工业的发发展方向。 

我国从古到今广泛种植栝楼，其果实、籽、根均可单独入药用。成熟果实的皮，味甘、性寒，有润肺化痰，降火止咳之功效。其瓤主要成份是果胶和纤维素类成份，用一般的溶剂提取，大部分的栝楼黄色素很难溶出。 

由此可见，现有技术有待于更进一步的改进和发展。 

发明内容

为解决栝楼黄色素难溶出，不易提取，提取率低的问题，本发明提供一种栝楼黄色素的提取工艺。 

本发明的技术方案是：取栝楼，去籽、去皮，将栝楼瓤，粉碎，得料液，加入去离子水，料液与去离子水的重量体积比为1 ：18，混合后，再用质量浓度为10％的柠檬酸调pH 值=4.0～ 6.0，得混合料，加入料液重量0.1～0.5%的果胶酶和料液重量0.3-1.0%的纤维素酶，然后，在50℃～60℃的条件下酶解3小时，真空抽滤，得滤饼，滤饼即是色素部分，加入质量浓度为95% 的乙醇溶解，料液与95%乙醇的重量体积比为1 ：18，在60℃水浴90分钟，过滤，得滤液，将滤液减压浓缩，真空干燥，即得。 

所述的果胶酶的酶活力为5万u/g。 

所述的果胶酶的酶活力为1万u/g。 

本发明所取得的有益效果 

本发明是用双酶法使栝楼瓤中90% 不溶于水的色素充分释放出来，解决传统提取方法提取率很低的缺陷。

栝楼瓤去籽后主要是胶质和纤维素物质，色素被包裹其中。本发明采用双酶法破坏胶质和纤维素的细胞壁，使细胞内黄色素能够释放，从而易于提取，提高收率。并且能降低提取液的粘度，容易过滤。 

本发明解决了栝楼瓤中黄色素难以溶出的问题，瓤中果胶质，纤维素多，包裹着色素，致使栝楼黄色素的提取率低的技术难题。 

具体实施方式

实施例1

取栝楼，去籽、去皮，将栝楼瓤放入食品磨浆机中粉碎，得料液，称取料液10g，加入150ml去离子水，混合后，再用质量浓度为10％柠檬酸调节到pH 值=4.0，得混合料，然后加入0.05g 果胶酶和0.1g 的纤维素酶，60℃的条件下酶解3小时，真空抽滤，滤饼即是色素部分，加入200ml质量浓度为95% 的乙醇溶解，置水浴锅中，60℃加热90分钟，过滤除去杂质，取滤液1ml，用质量浓度为95% 的乙醇定容至25ml，在438nm 处，测其吸光值A=0.72，剩余滤液减压浓缩回收乙醇后，真空干燥得成品1.1g，一次提取率为11%。

所述的果胶酶的酶活力为5万u/g。 

所述的果胶酶的酶活力为1万u/g。 

实施例2 

取栝楼，去皮，将栝楼瓤放入食品磨浆机中粉碎，得料液，称取料液10g，加入150ml 去离子水，混合后，再用质量浓度为10％柠檬酸调节到pH 值=5.3，得混合料，然后加入0.03g果胶酶和0.07g 的纤维素酶，60℃的条件下酶解3 小时，真空抽滤，滤饼即是色素部分，加入200ml质量浓度为95% 的乙醇溶解，置水浴锅中，50℃加热90 分钟，过滤除去杂质，取滤液1ml，用质量浓度为95%的乙醇定容至25ml，在438nm 处，测其吸光值A=0.65，剩余滤液减压浓缩回收乙醇后，真空干燥，即得成品0.89g，一次提取率为8.9%。

所述的果胶酶的酶活力为5 万u/g。 

所述的果胶酶的酶活力为1 万u/g。 

实施例3 

取栝楼，去籽、去皮，将栝楼瓤放入食品磨浆机中粉碎，得料液，称取料液10g，加入150ml 去离子水，混合后，再用质量浓度为10％柠檬酸调节到pH 值=6.0，然后加入0.01g果胶酶和0.03g 的纤维素酶，55℃的条件下酶解3 小时，真空抽滤，滤饼即是色素部分，加入200ml 质量浓度为95% 的乙醇溶解，置水浴锅中，60℃加热90分钟，过滤除去杂质，过滤，取滤液1ml，用质量浓度为95% 的乙醇定容至25ml，在438nm 处，测定其吸光值A=0.66，剩余滤液减压浓缩后，真空干燥得成品0.92g，一次提取率为9.2%。

所述的果胶酶的酶活力为5万u/g。 

所述的果胶酶的酶活力为1万u/g。 

对比实例