[发明专利]一种生物酶法制备高比表面积白果微孔淀粉的方法

权利要求书

1.一种生物酶法制备高比表面积白果微孔淀粉的方法，其特征在于，其步骤如下：

（1）白果淀粉的分离

将新鲜白果脱壳，粉碎，用浓度为0.3～0.5%的稀碱液浸泡2～3h，匀浆，过筛，静置后倾去上清液，再加浓度为0.3～0.5%的稀碱液低速磁力搅拌过夜，离心，除去上层及底部残渣，水洗淀粉3～4次，再用无水甲醇脱脂24h，45℃干燥48～72h，得到白果淀粉；

（2）高比表面积白果微孔淀粉的制备

 取一定量的白果淀粉，置于烧杯中，加入pH值为4.5～5.5的缓冲液于30～40℃的水浴锅中预热20～30 min，同时搅拌，得到浓度为10～15%的白果淀粉悬浮液；根据白果淀粉的质量，称取1.5～2.5%质量比例的酶，用pH值为4.5～5.5的缓冲液配成浓度为20～30%的酶液，将酶液全部转移到淀粉悬浮液中并准确计时，35～45℃温度条件下，搅拌反应16～20h后，用浓度为4～6%的氢氧化钠溶液调节白果微孔淀粉悬浮液PH值为7.0～7.5，中止反应；将白果微孔淀粉悬浮液在3000 r/min转速下离心5～10 min，沉淀用蒸馏水洗涤3～4次后，置于真空干燥箱中，控制温度为40℃干燥，粉碎，即得高比表面积白果微孔淀粉。

2.如权利要求1所述的一种生物酶法制备高比表面积白果微孔淀粉的方法，其特征在于：步骤（2）中所述的缓冲液为磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液、柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液、乙酸-乙酸钠缓冲液或磷酸盐缓冲液中的一种。

3.如权利要求1所述的一种生物酶法制备高比表面积白果微孔淀粉的方法，其特征在于：步骤（2）中所述的酶种类为葡萄糖淀粉酶、α-淀粉酶或糖化酶中的一种。