[发明专利]一种含油量低的非油炸方便面

权利要求书

1.一种含油量低的非油炸方便面，其特征在于：由以下重量份的组分组成，面粉80-90份、食用盐0.1-0.5份、紫薯淀粉1-3份、花生芽冻干粉0.5-1份、南瓜子粉1-3份、炒谷芽粉1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种含油量低的非油炸方便面，其特征在于：由以下重量份的组分组成，面粉85份、食用盐0.3份、紫薯淀粉2份、花生芽冻干粉1份、南瓜子粉2份、炒谷芽粉2份。

3.根据权利要求2所述的一种含油量低的非油炸方便面，其特征在于：所述面粉选用小麦面粉、高粱面粉、荞麦粉、燕麦粉、糯米粉中的一种或几种。

4.一种制备权利要求1或2或3所述一种非油炸方便面的制备方法，其特征在于：所述方法如下，

1）将上述重量份比的面粉、食用盐、紫薯淀粉、花生芽冻干粉、南瓜子粉、炒谷芽粉混合均匀，加入适量水及碱搅拌成面团；

2）对面团进行反复挤揉、压延20-30分钟，然后放置2-4小时，让其自然醒发；

3）将醒发后的面团经熟化螺旋推进器挤出，并成型，通过挤压摩擦产热，原料熟化，自动聚合，一次成型。

5.一种用于权利要求1-3任一项所述的一种非油炸方便面的调料包，其特征在于：所述的调料包由以下重量份的组分组成，

芝麻油1-3份、醋1-3份、菜籽油1-3份、食用盐0.2-0.6份、大蒜叶冻干粉0.2-0.5份、葱花冻干粉0.2-0.5份、苦苣冻干粉0.2-0.5份、海苔冻干粉0.2-0.5份、黄瓜花冻干粉0.2-0.5份。