[发明专利]一种酸辣酱芝麻叶

权利要求书

1.一种酸辣酱芝麻叶，其特征在于，由以下重量份原料组成：鲜芝麻叶280-300、香菇45-50、海带40-50、黑芝麻35-45、红豆30-40、藕粉30-40、灯芯草6-8、芦荟7-9、梨皮10-12、牛黄5-6、夏枯草5-6、苦瓜5-6、鲜柠檬片30-40、苹果醋80-100、豆豉酱70-80、辣椒酱60-70、食盐、白砂糖、水适量。

2.如权利要求1所述的一种酸辣酱芝麻叶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将鲜芝麻叶洗净，置于沸水中，淖5-8分钟，然后沥干水备用；

（2）将香菇、海带洗净后，切成丝状，煮熟后，与上述芝麻叶置于容器中，加入适量食盐、白砂糖，腌制5-7天，备用；

（3）将黑芝麻、红豆洗净后，加入所述苹果醋，加热焖煮40-60分钟，取锅中所有物料备用；

（4）将灯芯草、芦荟、梨皮、牛黄、夏枯草、苦瓜、鲜柠檬片用5-10倍量的水加热提取，家提取液加热浓缩，得到浓缩液；

（5）将豆豉酱、辣椒酱、浓缩液混合，搅拌均匀后，置于容器中，加入步骤2中所有物料、步骤3中所有物料，充分搅拌均匀后，密封即可。