[发明专利]具有解酒保肝作用的组合物

说明书

技术领域

本发明涉及一种组合物，特别是一种具有解酒、醒酒、保肝作用的组合物及在食品、保健食品中的应用。

背景技术

中国是一个具有深厚酒文化的国家，“酒”早己成为国民进行社会活动不可缺少的工具。虽然，适量饮酒有益于健康，可增进了解，加深感情，但是，任何事物都具有两面性，过量饮酒给社会和人类健康带来的危害也相当严重，对人体的危害主要表现为一次性过量饮酒所致的急性酒精中毒和急性酒精中毒后的延续效应，长期大量饮酒引起的慢性酒精中毒。

饮酒后常使人产生兴奋或怒或喜，重度者举步不稳、语无伦次、并伴有血压增高心率加快、血糖下降、胃肠道、头面部、四肢不适等。研究表明，饮酒时酒精经由胃部和肠道进入血液，被一种乙醇脱氢酶代谢，把酒精代谢所产生的毒性物质转化为无毒的乙酸，最后分解为水和二氧化碳。然而在一定时间内，人体代谢是有限的。因此，一方面，酒精氧化产生的毒性物质乙醛进入血液，干扰肝细胞功能，损害微管，使蛋白、脂肪排泄障碍而在肝细胞内蓄积，乙醇、乙醛被氧化时，产生还原型辅酶I，阻碍肝脏释放蛋白质，抑制糖原异生作用，阻碍维生素的利用，促使和导致脂肪肝的形成；另一方面，乙醇还可阻碍硫胺等向活性型转变或阻碍其利用，最终加速导致肝细胞的脂肪浸润、炎症、坏死。而且酒精引起的高乳酸血症，通过刺激脯氨酸羟化酶的活性和抑制脯氨酸的氧化，可使脯氨酸增加，从而使肝内胶原形成增加，一些炎性细脆因子和乙醇、乙醛的毒性作用，还可加速和促使肝硬化的形成。

据有关资料显示：我国慢性酒中毒的患病率己从1982年的0.16‰快速上升到目前的37‰，某些地区甚至高达83.5‰。据有关统计，目前世界上估计有1.4亿人依赖酒精，酒精中毒致死率占了世界所有死亡案例中的1.5%。因酒而引发的脑神经损伤、高血压、心脏病、肠胃炎、肝病等疾病每年均呈增长趋势，尤其是酒精肝、脂肪肝的发生率也呈明显上升趋势，己成为不容忽视的隐型杀手。因此长期过量饮酒不仅对自身造成痛苦和伤害，也给家庭和社会带来沉重的负担。

据调查，国内超过5亿的饮酒人群中，高级商务人士、高级管理人士以及一些公务人员等占绝大多数，这类人群的身体健康需求意识较强，迫切需要能保胃护肝、解酒防醉的，具有明显地即时性效果的保健产品。纵观目前市场上的解酒产品，大多是刺激呕吐，催促胃中酒物排泄出来的方法；另外一类是养胃保肝方面的药物，对急性的酒精中毒没有直接很明显的效果；还有一些解酒茶和口服液，均以药物化学品或中药为主，药味太浓，长期服用对身体副作用大，而对解酒的效果并不显著；加上人们喝酒吃药似乎难以接受，也不符合中国人的传统饮食习惯。

酒精自胃肠道吸收迅速进入血液，在2小时内可100%被吸收，其中80%由十二指肠、空肠吸收，胃吸收20%，进入机体的酒精迅速分布至全身各组织。吸收的酒精除约2%由尿和呼气中排出外，其余均在体内分解，肝脏是酒精代谢的主要器官，酒精经过肝脏中的乙醇脱氢酶(ADH)催化而生成乙醛，乙醛经肝线粒体中的乙醛脱氢酶(ALDH)进一步氧化成无毒的乙酸，最终生成二氧化碳和能量。

肝脏氧化代谢酒精的速度很慢，一次性过量饮酒，大量酒精进入血液超过肝脏氧化代谢酒精的速度，造成血液中酒精的浓度升高，导致急性酒精中毒(醉酒)，急性酒精中毒的主要临床表现是酒精对神缢系统、消化系统的影响和低血糖反应。

急性酒精中毒后，可引起较长时间的不适，称为延续效应。延续效应指在一次醉酒之后，出现较长时间的头痛、头晕、失眠、乏力、震颤、胃部不适和恶心，甚至表现为精神迟钝和轻度共济失调等。

长期过量饮酒，肝脏易发生蓄积中毒，造成肝脏损伤，肝功能下降，致使慢性酒精中毒，主要表现为高脂血症、酒精性肝病等。

酒精在体内的代谢过程中，醛类物质的来源主要有两个方面：一是酒中所含有的甲醛、乙醛、丙醛等，二是酒中所含甲醇、乙醇、丙醇等醇类物质经机体氧化而生成的甲醛、乙醛、丙醛等，醛类物质对人体的危害远远大于醇类物质对人体的危害。

基于酒精对人类健康的危害，历代医家甚为关注，由此，出现了各种各样解酒、醒酒、保肝的食物和药物。目前，具有解酒醒酒功能的产品，多集中于以具有解酒醒酒功能的中药材为主要原料，辅以其他中药材或其他成分，经适当加工处理，制成的解酒醒酒产品。

因此，研制开发一种能够解酒、醒酒，降低酒精毒性、对酒精所致的肝损伤具有恢复作用的安全可靠的食品，具有较大的社会效益和应用前景，亦是本领域技术人员迫切希望的。

发明内容