[发明专利]酶解卵白蛋白复配营养口服液

说明书

【技术领域】

本品设计保健食品技术领域，具体地说是一种酶解卵白蛋白复配营养口服液。

【背景技术】

利用现代高科技把蛋清进行生化酶解，得到具有很强生物活性的小分子多肽就是酶解卵白蛋白。多肽因组成结构的不同而对人体具有不同的功能，概括起来为抑制、激活、修复和促进。抑制细胞病变，增强人体免疫力；激活细胞活性，清除对人体有害的自由基；修复人体已经病变的细胞，改善新陈代谢；促进人体蛋白质、酶和酵素的合成与调控。酶解卵白蛋白多肽作为一种生物活性肽，具有抗突变、防辐射、抗疲劳、保护肝脏、抗氧化、降血脂、降血压等生理功能，在食品、化妆品、医疗、化工等领域有巨大的开发和应用价值。

枸杞(Lycium barbarum L.)为茄科枸杞属，植物的果实具有滋肝补肾益精明目等增强肌体抵抗力的作用，是我国的名贵传统中药。

枸杞果实营养丰富，内含枸杞多糖(LBP)、黄酮、甜菜碱(betaine)、18种氨基酸、多种维生素(胡萝卜素最多)、钙、磷、铁、钾、有机锗及生长刺激素。现代药理研究证明枸杞有降低血压，减少胆固醇含量等作用。有防治脂肪肝，促进肝细胞新生的作用；对恶性肿瘤患者有提高免疫功能的作用。特别是多糖酶免疫功能可以同抗艾滋病首选药物AZT匹敌，引起国际医学界的极大关注。它还具有补肾益精、润肺清肝、养血明目、助阳明目、治虚安神、降血脂血糖、抗动脉硬化、抗癌、增强免疫力和抗衰老等功能，既是治疗多种疾病的良药，又是滋补、健身、延年益寿的高级营养品，是世界上公认的抗衰老、抗肿瘤、防病治病的“神仙果”。

本研究采用高科技酶解技术得到酶解卵白蛋白粉，添加枸杞子浸提液后调制成营养丰富、增强机体免疫力且适合成人口味的酶解卵白蛋白复配口服营养液，为卵白蛋白的开发和利用开辟了一条新途径。

【发明内容】

本发明的目的是采用酶解卵白蛋白与枸杞子浸提液复配，而获得的一种增强人体免疫力的营养口服液。

为实现上述目的，设计一种酶解卵白蛋白复配营养口服液，其特征在于采用如下原料复配而得，酶解卵白蛋白置于具有加热装置的反应容器内，注入水，水与固体物的重量之比为99.5：0.5，加热，加热温度为30-35℃，按照5：100的比例加入枸杞子浸提液进行搅拌，搅拌时间为1.2-2个小时，待自然冷却后，过滤即可得成品。

所述的枸杞子浸提液采用如下方法制备而得：选无病虫害、无霉变优质枸杞子原料，用流动清水清洗干净后，按枸杞与水质量比1：10加90℃去离子水，浸泡30min后，迅速打浆，打浆后的物料在90℃条件下浸提30min，用150目滤布过滤，同时将滤渣以同样的方法二次浸提合并两次滤液，冷却至60℃，经大孔树脂脱色2.5h，冷却至室温，贮藏备用。

本发明同现有技术相比，能补充人体必需的营养元素，抑制细胞病变，增强人体免疫力；激活细胞活性，清除对人体有害的自由基；修复人体已经病变的细胞，改善新陈代谢；促进人体蛋白质、酶和酵素的合成与调控；补肾益精、润肺清肝、养血明目，降低血压，减少胆固醇含量，防止动脉硬化以及促进免疫功能提高抗病能力防老抗衰等。

【具体实施方式】

下面是对本发明的进一步详细说明

一、原料准备

1、枸杞子浸提

挑选无病虫害、无霉变优质枸杞子原料，用流动清水洗去泥沙杂质，按枸杞与水质量比1：10加90℃去离子水，浸泡30min后，迅速打浆，打浆后的物料在90℃条件下浸提30min，用150目滤布过滤，同时将滤渣以同样的方法二次浸提合并两次滤液，冷却至60℃，经大孔树脂脱色2.5h，冷却至室温，贮藏备用。

2、上述枸杞有效成分可采用如下方法检测

1)枸杞多糖的测定方法

精确称取枸杞80mg，加80％乙醇50ml置锥形瓶中，超声处理30min，过滤，滤渣80％乙醇洗涤3次，后将滤渣连同滤纸放入原锥形瓶中加水60ml，超声处理30min，过滤，滤液移置100ml量瓶中，水洗涤锥形瓶2-3次转移置量瓶中定容，取2ml置25ml比色管中为样品溶液。以减压干燥至恒重的无水葡萄糖的水溶液(1mg/ml)为对照溶液，精密量取0.2、0.4、0.6、0.8、1.0ml置25ml比色管中为对照溶液配制标准曲线。在25ml比色管中加入5％苯酚溶液1ml，摇匀，迅速加入硫酸5ml，摇匀，放置10min，置40℃水浴中保温15min，取出后冷却至室温，以相应的试剂为空白。在490nm的波长处测定吸光度。

2)总黄酮的测定方法