[发明专利]一种山茶籽蛋白肽及其制备方法和其应用

权利要求书

1.一种制备山茶籽蛋白肽的方法，包括下述步骤：采用芳香水果植物复合蛋白酶对山茶籽分离蛋白粉进行酶解反应，得到所述山茶籽蛋白肽；所述芳香水果植物复合蛋白酶是由无花果蛋白酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶按照1U：2U：2U的比例混合而成。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述酶解反应pH值为6.2，反应温度为60℃，反应时间为2.5小时。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述酶解反应的反应体系中，山茶籽分离蛋白粉与水的质量体积比为1：15；酶解每克山茶籽分离蛋白粉所需芳香水果植物复合蛋白酶8000U。

4.根据权利要求1-3中任意一项所述的方法，其特征在于：所述方法还包括下述步骤：在酶解反应结束后，对酶解液进行冷藏沉降处理，过滤，收集滤液；所述冷藏沉降的温度为-4℃，时间为24小时。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述方法还包括将所述滤液进行酶灭活处理的步骤；所述酶灭活的条件为：温度100℃，时间20分钟。

6.权利要求1-5中任意一项所述方法制备得到的山茶籽蛋白肽。

7.权利要求6所述的山茶籽蛋白肽在下述至少一种中的用途：

（1）制备预防和/或治疗糖尿病的产品中的应用；

（2）制备抗氧化和/或清除自由基的产品中的应用；

（3）制备降血压产品中的应用；

（4）提高高密度脂蛋白数量和/或降血粘产品中的应用。

8.根据权利要求9所述的应用，其特征在于：所述产品可为药品、保健品或食品。

9.一种具有下述任一用途的产品，其活性成分为权利要求8所述的山茶籽蛋白肽：

（1）预防和/或治疗糖尿病；

（2）抗氧化和/或清除自由基；

（3）降血压；

（4）提高高密度脂蛋白数量和/或降血粘。