[发明专利]一种谣玉米搅团工艺在审
| 申请号： | 201310411837.0 | 申请日： | 2013-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN103478558A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 王宏昌 | 申请（专利权）人： | 西安大成玉米制品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710065 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种谣玉米搅团工艺，其特征在于，包括以下步骤：
1）、配粉：将质量份数30份的小麦粉、70份的玉米粉和0.5份的食用碱混和，搅拌均匀，过80目的筛子；
2）、混合：将过筛后的面粉和4倍于面粉质量的热水混和，通过搅伴机搅伴均匀；
3）、熟化：将搅伴好的水粉混和物注入搅伴锅内，搅动30分钟，锅内通蒸汽加热，熟化25-35分钟，得到玉米搅团；
4）、灌装：将玉米搅团用罗茨泵送至罐装机，通过气罐注入盒子，已入盒的玉米搅团通过输送带上方制冷机产生的强冷空气在10分钟内冷确至4度，然后装袋，抽真空，真空度为0.7mPA，封口后进入高温高压灭菌，灭菌温度为120度，灭菌时间为20分钟，灭菌压力为0.3 mPA；
5）、清洗：灭菌后的玉米搅团由输送带送至清洗机，清洗高温高压灭菌产生的水垢及杂质，清洗水由高压水泵产生的压力1mPA高压水注注入旋转的清洗机冲洗，冲洗过的玉米搅团再送至高压风机端口进行风干；
6）、成品玉米搅团进行装箱、入库。
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