[发明专利]一种太子参茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶饮品的制备方法，尤其涉及一种太子参茶的制备方法。

背景技术

太子参为石竹科假繁缕属植物异叶假繁缕[Pseudostellaria hetero phylla（Miq）Pax ex Pax et Hoffm.]，又名孩儿参、童参。为补益类中药，以块根供药用，有类似人参的益气生津和补益脾胃的功效。尤其适用于小儿夏季久热不退、饮食不振、肺虚、咳嗽、心悸等虚弱之症以及小儿病后体弱无力、自汗、盗汗、口平等症，1985年正式列收载到《中国药典》。

太子参主产于贵州（牛大场）、福建（柘荣）、安徽（皖南）、山东（临沭） 等地区。目前，关于太子参茶的制备方法还没有具体开发和详说，仅有部分群众把太子参当着补品放入菜汤煮食，也有把太子参干品简单切片泡水当茶喝，或掺入玫瑰、金银花等辅料当成“玫瑰太子参茶”或“金银花太子参茶”饮用。目前，没有发现任何采用精选、刷洗、晾晒、炒制的方法加工成香气十足、口感好的“太子参茶”保健饮品。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术中的不足，从而提供一种对人类健康有益，使用方法简单，能满足广大人民群众生活需求的太子参茶保健饮品。

一种太子参茶的制备方法，包括如下步骤：

a、原料选择：选择GAP基地生产的优质无公害原植物太子参的干燥块根，不加任何辅料和添加剂成份；

b、等级筛选：将太子参干燥块根原材料，按单个大小分类筛选成大、中、小三种等级；

c、清洗：将筛选好的太子参分别用小毛刷在清洁山泉水中逐个刷洗，再用清水冲洗2-3次，直至全面清洗干净太子参表皮粘附的泥土和杂物；

d、烘干：将分级清洗好的干净太子参产品摊放在干净晾盘上置于50℃的恒温厢内烘干，干度水份含量为5%-0.1%；

e、炒制加工：将备好的干净太子参干品按大中小等级分别放进铁锅内，大、中、小三种等级是先炒大等级，再炒中等级，最后炒小等级，分别炒制；通过调节电炉火力开关大小，保持炒制温度在65℃-75℃，大等级炒40-50分钟，中等级炒25-35分钟，小等级炒15-25分钟，三种等级均炒至表皮和断面层变成褐色的米锅巴状后，置于干净晾盘中自然冷却；

f、粉碎：将冷却后的大、中、小三种等级太子参混合放入颗粒粉碎机中进行粉碎，加工成2.5-5毫米大小的太子参颗粒；

g、封存包装：将粉碎后的太子参颗粒立即密闭封存，并用真空包装成不同规格的太子参茶包装产品。

采用上述技术方案的有益效果是：

本发明采用精选、刷洗、晾晒、炒制的方法加工成香气十足、口感好的太子参茶保健饮品。

具体实施方式

下面对本发明作进一步详细说明：

一种太子参茶的制备方法，包括如下步骤：

a、原料选择：选择GAP基地生产的优质无公害原植物太子参的干燥块根，不加任何辅料和添加剂成份，通过加工制备等工艺，在增加香气和改善饮用口感的基础上，保持太子参原有质量特性；

b、等级筛选：将太子参干燥块根原材料，按单个大小分类筛选成大、中、小三种等级，以便炒制时受热均匀，确保产品质量；

c、清洗：将筛选好的太子参分别用小毛刷在清洁山泉水中逐个刷洗，再用清水冲洗2-3次，直至全面清洗干净太子参表皮粘附的泥土和杂物；

d、烘干：将分级清洗好的干净太子参产品摊放在干净晾盘上置于50℃的恒温厢内烘干，干度水份含量为5%-0.1%；

e、炒制加工：将备好的干净太子参干品按大中小等级分别放进铁锅内，大、中、小三种等级是先炒大等级，再炒中等级，最后炒小等级，分别炒制；通过调节电炉火力开关大小，保持炒制温度在65℃-75℃，大等级炒40-50分钟，中等级炒25-35分钟，小等级炒15-25分钟，三种等级均炒至表皮和断面层变成褐色的米锅巴状后，置于干净晾盘中自然冷却；

f、粉碎：将冷却后的大、中、小三种等级太子参混合放入颗粒粉碎机中进行粉碎，加工成2.5-5毫米大小的太子参颗粒；

g、封存包装：将粉碎后的太子参颗粒立即密闭封存，严防香气散失，最后按照通常饮用浓度习惯，并用真空包装成不同规格的太子参茶包装产品。

饮用方法：与通常泡茶相似，取一小包太子参茶撕开封口，把包内太子参颗粒茶缓缓倒入茶杯中加入适量开水冲泡饮用。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任何未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。