[发明专利]一种蒜蓉酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201310410305.5 | 申请日： | 2013-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN103504277A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 孟繁茂 | 申请（专利权）人： | 苏州萃智新技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215011 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蒜蓉 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蒜蓉酱，其特征在于，包括主料：蒜头和虾仁，辅料：植物油、白砂糖和香辛料。
2.根据权利要求1所述的一种蒜蓉酱，其特征在于，以重量份数计，蒜头100份，虾仁10-20份，植物油20-26份，白砂糖1-5份，香辛料5-10份。
3.根据权利要求1所述的一种蒜蓉酱的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）原料准备：蒜头去皮后制成蒜蓉，虾仁绞成虾仁末；
（2）炒制：香辛料先在油锅爆炒，转中火加入蒜蓉和虾仁末，炒熟后加入白砂糖即可起锅；
（3）包装：冷却后剔除香辛料，对蒜蓉酱进行灭菌后即可包装。
4.根据权利要求1所述的一种蒜蓉酱，其特征在于，香辛料主要是八角、桂皮和陈皮，使用的时候无需加工，直接大块加入油锅。
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