[发明专利]一种金银花凉茶及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及凉茶饮料领域，尤其涉及一种利用金银花、薄荷，葛根等中草药为原料制备的具有清热降火功效的凉茶以及该凉茶的制备方法。

背景技术

凉茶，又称草药饮料，因其具有清热解毒的作用而深受人们的喜欢，尤其是在我国南方，是人们必不可少的解暑、清热祛湿佳品。

目前市场上有多种草药凉茶或草药茶饮料，一般以金银花、菊花等具有清热祛火作用的中草药作为原料，经煎煮制得提取液或经提取浓缩制得颗粒、片剂或胶囊等产品，消费者通过饮用凉茶来达到清热祛火等功效。

例如，公开号为CN 101720837A的专利文件公开了一种凉茶，所述凉茶采用下列原料及重量配比：金银花30g、菊花15g、栀子花15g、夏枯草10g、乌梅10g，淡竹叶10g、白茅根10g。该凉茶的制备方法为：（1）提取：按制备500kg凉茶计，取金银花15kg，菊花15kg，栀子花7.5kg，夏枯草5kg、乌梅5kg，淡竹叶5kg，白茅根5kg七味药材，经去除杂质和其他常规步骤处理后，置提取罐内，加入药材重量10倍量水，煎煮两次，第一次1小时，第二次40分钟，合并煎液，沉淀4小时，滤过，浓缩至相对密度为1.15（70℃）浸膏；（2）净制：取浸膏，加入95%乙醇，使含醇量达65-67%，用NaOH调PH值至5.3±0.2，静置72小时；取上清液，过滤，回收乙醇，至药液无乙醇气味，加入0.3kg的活性炭煮沸15分钟，取出冷却至室温；（3）配制：取回回收乙醇浸膏，加纯化水至100kg，均匀搅拌，0-5冷藏静置48小时，过滤，加入含25kg蔗糖、25kg冰糖的糖浆，加水至500kg，过滤，检验合格，灌装，灭菌即得。

但是，现有的凉茶用料较单一，导致其功能也较为单一，主要用来清热祛火或祛湿，且有的祛火或祛湿效果不够显著，不能充分发挥凉茶的功效，也无法满足消费者对凉茶产品保健养生功能的需求。

 

发明内容

为此，本发明的目的在于提供一种祛火效果显著，且同时具有祛湿、润喉、醒酒等多种功效的凉茶。

本发明一方面提供了一种金银花凉茶，由以下重量配比的中药原料制成：金银花40-100份，薄荷10-60份，葛根20-50份，鸡蛋花10-50份，仙草10-50份以及布渣叶10-70份。

可选地，根据本发明的金银花凉茶，还加有70-100重量份的甜味剂。

可选地，根据本发明的金银花凉茶，所述甜味剂为白砂糖、蔗糖、果糖以及糖浆中的一种或几种。

可选地，根据本发明的金银花凉茶，所述甜味剂为糖醇。

本发明的另一方面提供了一种金银花凉茶的制备方法，包括如下步骤：

（1）备料：准备如下重量配比的中药原料：金银花40-100份，薄荷10-60份，葛根20-50份，鸡蛋花10-50份，仙草10-50份，布渣叶10-70份；

（2）提取：将所述中药原料加入水中，在90-100℃下提取两次，合并两次滤液得提取液，其中第一次提取的时间为100-150分钟，第二次提取时间为70-100分钟，每次提取中水的用量为所述中药原料重量的8-15倍；

（3）调配：将所述提取液粗滤后加入中药原料重量10-15倍的水，得到调配液；

（4）精滤：将所述调配液静置3-5h，取上清液进行精滤，得精滤液；

（5）灭菌：将所述精滤液灌装后在110-125℃下杀菌20-30分钟。

可选地，本发明所述的制备方法，在所述调配步骤中，还加入有70-100重量份的甜味剂。

可选地，根据本发明的制备方法，所述提取步骤中，第一次提取的时间为140分钟，第二次提取时间为95分钟。

可选地，根据本发明的制备方法，采用200-300目滤网对所述提取液进行的粗滤。

可选地，根据本发明的制备方法，所述甜味剂为白砂糖、蔗糖、果糖以及糖浆中的一种或几种。

可选地，根据本发明的制备方法，所述甜味剂为糖醇。

本发明凉茶所采用的中药原料的性能如下：

金银花，又名忍冬，具有清热解毒、通经活络、广谱抗菌及抗病毒等功效，自古被誉为清热解毒的良药。除药用外，金银花的美容、减肥和保健养生的作用更为神奇，能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心绞痛；抑制脑血栓的形成；提高人体耐缺氧自由基，增强记忆，延缓衰老；改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，润肤祛斑。