[发明专利]一种含葛根的降血压月饼及其制作方法

权利要求书

1.一种含葛根的降血压月饼，其特征在于由下列重量份的原料组成：

面粉50-55、燕麦粉35-40、板栗粉10-15、吉士粉4-6、葛根2-4、黄精1-3、丹参2-2.5、枳实1-1.5、地黄叶0.6-1、0.6-1、佛手根1-2、雪梨1-2、花生油8-10、苦瓜叶粉0.3-0.5、白砂糖、鸡蛋清适量。

2.一种如权利要求1所述的含葛根的降血压月饼，其特征在于包括以下步骤：

馅料的制作：

（1）将所述质量份的地黄叶、佛手根用适量水煎煮1-3次，合并煎煮液；所述质量份的雪梨去皮去核后，切成丁；

（2）将所述质量份的燕麦粉和板栗粉混合后，加入上述得到的浸提液，然后加适量水，搅拌下加入雪梨的肉丁、白砂糖，至馅料成粘稠状；

皮料的制作：

（1）将所述质量份的葛根、丹参、黄精、枳实用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液；

（2）将上述煎煮液加入所述质量份的面粉中，加适量水，搅拌下加入所述质量份的吉士粉、苦瓜叶粉，搅拌快完成时加入所述质量份的花生油，完成搅拌后用保鲜膜覆盖，静置1-3小时；

月饼制作：

将上述馅料和皮料分成等重的若干小份，然后将皮料摊开，将馅料放入摊开的皮料内，将皮料包裹好，然后用模具压成形；压好的月饼转移到烤箱内，在260-280℃下烘烤6-8分钟后，取出冷却到55-60℃后在月饼表面刷一层鸡蛋清，继续放烤箱内在烤8-10分钟后，即得。