[发明专利]甜杏仁口含片的制备方法

权利要求书

1.一种甜杏仁口含片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）预处理：将甜杏仁加水浸泡、脱皮、烘干；

2）冷榨：将预处理好的甜杏仁送入压榨机中冷榨去油，得到甜杏仁饼；

3）酶解：将甜杏仁饼粉碎，加水磨浆，按6000～10000U/g甜杏仁饼的比例向浆液中添加中性蛋白酶水解3～6h，得到酶解液；酶解条件为pH6～7、温度40～65℃；

4）浓缩：取酶解液灭酶，离心，取上清液浓缩至含水率为30～50%的甜杏仁浸膏；

5）喷雾干燥：浓缩的甜杏仁浸膏喷雾干燥至含水率为4～7%的甜杏仁蛋白粉；

6）调配压片：经喷雾干燥的甜杏仁蛋白粉加入调味剂混合均匀后压片，将片剂干燥至含水率为3～5%；

7）压片经灭菌包装，即为成品。

2.根据权利要求1所述的甜杏仁口含片的制备方法，其特征在于：步骤1）中，所述烘干是指低温烘干，其温度为40～65℃。

3.根据权利要求1所述的甜杏仁口含片的制备方法，其特征在于：步骤3）中，所述粉碎是将杏仁饼粉碎成80～200目细粉。

4.根据权利要求1所述的甜杏仁口含片的制备方法，其特征在于：步骤3）中，所述的中性蛋白酶为Neutrase蛋白酶和/或N120P蛋白酶。

5.根据权利要求1所述的甜杏仁口含片的制备方法，其特征在于：步骤3）中，水的加入量为甜杏仁饼重量的25～35倍。

6.根据权利要求1所述的甜杏仁口含片的制备方法，其特征在于：步骤4）中，所述浓缩采用真空浓缩，其真空度为0.02～0.04MPa，温度为40～65℃。