[发明专利]一种酸奶虾肉火腿肠

权利要求书

1.一种酸奶虾肉火腿肠，其特征在于，由以下重量份原料组成：虾肉190-210、酸奶80-100、淀粉130-150、大豆粉50-60、葡萄干40-50、山楂20-30、柠檬20-30、淡竹叶4-5、荷叶5-6、莲子5-6、金银花5-6、决明子4-5、枸杞4-5、桔梗4-5、桔梗花3-4、食用盐20-60、橄榄油45-60、苹果酱50-60、可乐160-180、水适量。

2.如权利要求1所述的一种酸奶虾肉火腿肠的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将虾肉洗净，置于锅中，添加可乐，加热焖煮1.5-2小时，煮好后，将虾肉捞出，做成虾肉泥；

（2）将淡竹叶、荷叶、莲子、金银花、决明子、枸杞、桔梗、桔梗花用5-8倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；

（3）将山楂、柠檬洗净，取其果肉，与葡萄干、中药浓缩液一起打成果浆汁备用；

（4）将虾肉泥、果浆汁、酸奶、淀粉、大豆粉、食用盐、橄榄油、苹果酱均匀混合，充分搅拌后，做成火腿肠，置于锅中，隔水蒸熟即可。