[发明专利]一种低聚糖益生菌组合物及其应用以及利用该组合物制备胶囊剂的方法

说明书

技术领域

本发明属于生物医药技术领域，具体涉及一种低聚糖益生菌组合物及其应用以及利用该组合物制备胶囊剂的方法。

背景技术

益生菌在食品、发酵、医药等领域中有很高的应用价值，益生菌产品中益生菌的活性是评价其质量优劣的重要指标，我国在益生菌应用于膳食补充剂、保健食品或保健药品等的研究方面起步较晚，由于技术问题，菌活性难于维持，使得益生菌的健康功效得不到真正的发挥。目前市售的益生菌产品主要为固体冲剂，其制备工艺大都是采用冻干菌粉与辅料混合加工而成，因此，产品对菌粉的依赖性强，成本高，应用受限；其次菌粉经二次加工后，受损较大，菌活难以保持；再者，益生菌适宜隔氧条件，冲剂难以隔氧。

发明内容

为了克服上述现有技术的缺陷，本发明的目的在于提供一种低聚糖益生菌组合物及其应用以及利用该组合物制备胶囊剂的方法，该方法简单、易行，制得的胶囊剂活性高，具备低聚糖和益生菌的双重功效。

本发明是通过以下技术方案来实现：

一种低聚糖益生菌组合物，每1kg该组合物中包含300～600g低聚糖粉、100～200ml高菌浓益生菌液和50～100g羟丙基甲基纤维素，其中，所述的低聚糖粉是由等质量的水苏糖、棉籽糖和菊芋粉配制而成。

所述的高菌浓益生菌液是将乳酸杆菌活化后，接种至混合培养液中培养，然后离心取沉淀，向沉淀中加入浓缩乳后保温、均质而得；

其中，所述的混合培养液，以质量分数计，包括1～5%的玉米粉浸提液，1～3%的酵母粉，10～30%的黄瓜汁，余量为水。

低聚糖益生菌组合物在制备膳食补充剂、保健食品或保健药品中的应用。

一种低聚糖益生菌胶囊剂的制备方法，包括以下步骤：

1）制备低聚糖益生菌组合物

每制备1kg低聚糖益生菌组合物，取低聚糖粉300～600g、高菌浓益生菌液100～200ml，羟丙基甲基纤维素50～100g；其中，低聚糖粉是由等质量的水苏糖、棉籽糖和菊芋粉配制而成；

将低聚糖粉和羟丙基甲基纤维素混匀后过筛，然后加入高菌浓益生菌液，充分混匀后，得到低聚糖益生菌组合物；

所述的将低聚糖粉和羟丙基甲基纤维素混匀后过筛是过80目筛。

2）制备胶囊剂

将制得的低聚糖益生菌组合物进行制粒，然后经干燥、整粒，得到低聚糖益生菌颗粒物，将低聚糖益生菌颗粒物填装于空心胶囊中，得到低聚糖益生菌胶囊剂。所述的干燥温度为40℃～55℃。

所述的高浓益生菌液是通过以下步骤制得的：

1）将乳酸杆菌以1ml/100ml的接种量接种至MRS培养基中，在35℃～45℃下，培养12～24h，得到活化的乳酸杆菌菌种；

2）将活化的乳酸杆菌菌种以1ml/100ml的接种量接种至混合培养液中，在35℃～45℃下，培养12～24h后，离心，取沉淀，加入混合培养液1/3体积的浓缩乳，在30℃～45℃下保温1～5h后，均质，得到高浓益生菌液；

其中，所述的混合培养液，以质量分数计，包括1～5%的玉米粉浸提液，1～3%的酵母粉，10～30%的黄瓜汁，余量为水。

所述的MRS培养基的配方为：牛肉浸膏10g、葡萄糖20g、蛋白胨10g、酵母浸膏5g、四水硫酸锰0.05g、吐温-801mL、磷酸氢二钾2g、三水乙酸钠5g、七水硫酸镁0.5g、柠檬酸二铵2g及蒸馏水1000mL。

步骤2）所述的离心，是在3000～6000r/min，4℃～10℃下，离心10～30min。

所述的水苏糖、棉籽糖和菊芋粉在配制低聚糖粉前经粉碎且过80目筛。

与现有技术相比，本发明具有以下有益的技术效果：

本发明首先采用适宜益生菌生长的富集培养基制备高菌浓益生菌液，菌浓可达到10¹⁰cfu/ml以上，菌体活力旺盛，因而完全能够替代现有技术的冻干菌粉；其次，将益生菌生菌因子水苏糖、棉籽糖及菊芋粉的混合物与益生菌有机结合，使产品具有低聚糖和益生菌的双重功效，从而强化了产品的保健功能，使制得的低聚糖益生菌组合物能够有效地应用于制备膳食补充剂、膳食保健食品或膳食保健药品。

本发明还公开了一种低聚糖益生菌胶囊剂的制备方法，采用胶囊剂能够使产品中包含的益生菌处在相对密封的小环境中，在存储过程中能够有效防止氧化，在食用过程中能够有效抵抗胃酸和胆盐的影响，有利于菌活性的保持。本发明的制备方法简单易行，环境友好，适合工业化大规模生产。

具体实施方式