[发明专利]一种快速评定冷冻鱼糜等级模型的建立方法

权利要求书

1.一种快速评定冷冻鱼糜等级模型的建立方法，其特征在于，该方法包括以下三个步骤：

a.采集已知等级冷冻鱼糜的近红外光谱数据，所述a步骤包括：

利用近红外光谱分析仪，对冷冻鱼糜剖面进行光谱扫描，采集冷冻状态下已知等级鱼糜的近红外光谱数据；

b.建立冷冻鱼糜等级评定的近红外光谱预测模型，所述b步骤包括：

利用化学计量学数据处理软件，对a步骤得到的已知等级冷冻鱼糜的近红外光谱数据进行预处理，预处理方法为先进行卷积平滑和二阶导数处理，再进行标准正态变量变换处理，对光谱预处理后的数据进行主成分分析，选择最多地保留原始变量的信息的两个主成分，采用聚类分析建立冷冻鱼糜等级评定的预测模型，并对模型准确度进行内部验证；

c.模型的外部验证，所述c步骤包括：

利用近红外光谱分析仪，采集用于外部验证的冷冻鱼糜近红外光谱数据，将该数据经过b步骤相同的预处理后代入b步骤中建立的鱼糜等级评定的预测模型，以考察模型预测能力。

2.根据权利要求1所述的快速评定冷冻鱼糜等级模型的建立方法，其特征在于，a和c步骤中近红外光谱分析仪的扫描波数范围4000～10000cm^-1，扫描温度25℃，每个样品扫描时间60-90s。