[发明专利]一种豆芽小包装盒立体化种植生产方法

说明书

1.技术领域

本发明涉及一种豆芽小包装盒立体化种植生产方法。

2.背景技术

豆芽菜是中国传统的菜肴，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。豆芽含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，对防治结肠癌、乳腺癌、冠心病、糖尿病等许多疾病具有显著的效果。是人们喜爱的蔬菜之一，但豆芽菜保质期短，小包装豆芽菜一般只能保存一天，甚至不到一天就腐烂变质，豆芽保鲜技术一直是困扰豆芽生产企业的技术难题。

目前，多数企业的豆芽种植方法是将豆放置在塑料筐、塑料桶、木桶等大容器内种植，产品育成后，需将豆芽从容器中拔出分装成小包装盒销售；由于豆芽质地脆嫩，在分装过程中轻微触碰即导致植体损伤或变形，并且容易造成二次污染而迅速滋生细菌而腐烂变质；而整筐整桶暴露于开放环境中的散装销售同样也容易造成植体损伤而腐烂变质；受豆芽生产企业委托，我们曾经采用多种防腐保鲜剂进行豆芽保鲜试验，均未取得良好的保鲜效果。

CN1689441B公开了采用塑料薄膜来分装培植的方法，但该方法由于塑料薄膜不能承受压力，在豆芽的支架拆除以及豆芽的运输、销售过程中，豆芽稚嫩的植体也容易受到挤压而损伤，影响豆芽的保质期。

为了缩短生产周期，许多企业用生物化学生长素来促进豆芽菜生长，产生了食品安全问题，引起人们的极大关注。因此探索一种在安全无公害的前提下，能缩短生产周期保护豆芽品质的新技术非常有必要。

3.发明内容

本发明的主要目的在于提供一种豆芽小包装盒立体化种植生产方法，本发明的技术方案是：将底部开有孔径为2-5毫米的多个排水小孔的无盖小体积薄塑料包装盒整齐排放在种植箱中，将浸泡好的豆种放入无盖小体积薄塑料包装盒内培植豆芽，可单层或多层排放在种植箱中，然后再将种植箱多层叠放在豆芽种植车间中，形成立体化种植模式；在培植过程中，每天播放中外古典音乐2-3次，播放音量在60-100db之间波动，每次播放时间为1-3小时，播放间隔时间为3-5小时；车间室温控制在25℃-30℃，每隔3-6小时对豆芽喷水一次，水温25℃-30℃；培植出豆芽产品后将塑料小包装盒取出，盖上盖子后整齐排放在销售用周转箱中，送入冷库中冷却至1-6℃即为成品。

本发明的有益效果：该生产方法是集种植、包装、保鲜于一体的立体化种植生产方法，在豆芽的生产、运输及销售过程中避免了豆芽植体的损伤及细菌的二次污染，大大延长了豆芽的保质期，5℃冷藏条件下豆芽保质期与现有分装小包装产品相比保质期从一天延长至七天；并且通过声波助长技术来缩短豆芽生长周期，可提高豆芽产量17.2％，不使用生物化学生长素，豆芽绿色、安全无公害；采用豆芽声频立体种植箱，实现豆芽小包装盒立体化种植生产。

4.具体实施方式

实施例1：称取绿豆7kg，清洗干净后，用30-60℃温开水浸泡4-5小时捞出，将底部开有孔径为2-5毫米的多个排水小孔的无盖小体积薄塑料包装盒整齐排放在种植箱中，将浸泡好的豆种放入无盖小体积薄塑料包装盒内培植豆芽，然后再将种植箱多层叠放在豆芽种植车间中，形成立体化种植模式；车间室温控制在25℃-30℃，每隔3小时对豆芽喷水一次，水温25℃-30℃；培植出豆芽产品后将塑料小包装盒取出，盖上盖子后整齐排放在销售用周转箱中，送入冷库中冷却至1-6℃即为成品；豆芽总重量为98.72kg。

实施例2：称取绿豆7kg，清洗干净后，用30-60℃温开水浸泡4-5小时捞出，将底部开有孔径为2-5毫米的多个排水小孔的无盖小体积薄塑料包装盒整齐排放在豆芽声频立体种植箱中，将浸泡好的豆种放入无盖小体积薄塑料包装盒内培植豆芽，可单层或多层排放在豆芽声频立体种植箱中，然后再将豆芽声频立体种植箱多层叠放在豆芽种植车间中，形成立体化种植模式；车间室温25℃-30℃，每隔3小时对豆芽喷水一次，水温25℃-30℃；在培植过程中，每天播放外国古典音乐2次，每次播放时间为2小时，播放音量在72.53-81.72db之间波动，播放间隔时间为4小时；培植出豆芽产品后将塑料小包装盒取出，盖上盖子后整齐排放在销售用周转箱中，送入冷库中冷却至1-6℃即为成品；豆芽总重量为115.77kg。