[发明专利]一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，特别是涉及一种供癌症患者食用的全营养配方食品。 

背景技术

癌症是一大类恶性肿瘤的统称。癌细胞的特点是无限制、无止境地增生，使患者体内的营养物质被大量消耗；癌细胞释放出多种毒素，使人体产生一系列症状；癌细胞还可转移到全身各处生长繁殖，导致人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热以及严重的脏器功能受损等等。与之相对的有良性肿瘤，良性肿瘤则容易清除干净，一般不转移、不复发，对器官、组织只有挤压和阻塞作用，但癌症（恶性肿瘤）还可破坏组织、器官的结构和功能，引起坏死出血合并感染，患者最终由于器官功能衰竭而死亡。 

生命的维持，必须依赖食物中的各种营养素。癌症患者最主要的问题是营养障碍，改善病人的营养是抗癌治疗中最重要的措施。合理调配癌症患者的饮食，可提高机体抵抗力，对病人的治疗和康复有利。癌症患者的饮食调配，应注意以下几点： 

1）供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可提高机体抗癌力。其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质紊乱。

2）进食适量糖类，补充热量。大剂量放射治疗病人，可使其体内的糖代谢遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利用；而且胰岛素功能不足加重。所以补充葡萄糖的效果较好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。 

3）多吃有抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂皇浆等食物。4）、维生素A和C有阻止细胞恶变和扩散，增加上皮细胞稳定性的作用，维生素C还可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升；维生素E能促进细胞分裂，延迟细胞衰老；维生素B₁可促进病人食欲，减轻放射治疗引起的症状。因此，应多吃含上述维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等。 

5）放疗和化疗的病人，一般宜进食凉食、冷饮，但有寒感的病人，则宜进食热性食物。 

6）饮食多样化，注意色、香、味形，促进病人食欲；烹调食物多采用蒸、煮、炖的方法，忌食难消化的食品，禁饮酒。 

7）各部位肿瘤手术后引起咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养素缺乏者，可根据情况给予不同饮食及补充所缺乏的营养素，必要时给予复方营养要素饮食，以增加病人抵抗力。 

中医治疗癌症现在已经被国内外医疗专家广泛的认可，大量的临床试验及科研研究已经证实了中医治疗癌症的效果。在古代的医疗文献中，早有关于癌症的病因、病名以及治疗方法，例如乳岩（即乳腺癌）、舌岩（即舌癌）、噎膈（即食道癌）、症瘕积聚（各种腹部肿瘤或转移癌）、恶疮（即皮肤癌）、瘿瘤（即淋巴癌或转移癌）、鼓胀（癌症并发腹水）、癃闭（尿路肿瘤）等等。治疗方面主要有两种方法，即口服及外用中药、针灸截根疗法。 

本发明所述食品，正是结合了中药治癌的传统改进验方，配合基础营养元素和强化的蛋白质、氨基酸等，发挥出良好的预防、营养保健和辅助治疗作用。 

发明内容

本发明要解决的技术问题是，制造一种适合癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，该食品不仅能满足癌症患者对碳水化合物、微量元素、蛋白质、氨基酸等营养元素的特殊要求，而且要对癌症的康复、特别是放疗、化疗的副作用的消除有一定的辅助治疗作用和营养保健作用。 

为了解决上述技术问题，本发明以燕麦、薏米、黑芝麻、玉米淀粉为基础营养物，添加了乳清蛋白粉强化了优质蛋白；添加了精氨酸、谷氨酰胺、富硒酵母强化了氨基酸和微量元素硒；添加了葡萄糖、蜂蜜强化了易吸收糖原和能量物质；还添加了中药粉；通过对配方的反复摸索，终于使中药成分和各种营养元素发生协同作用，对癌症的治疗和放化疗副作用的都有很好的效果。 

本发明一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，各原料按重量份配比为：燕麦18-22份、薏米13-17份、黑芝麻8-12份、玉米淀粉6-10份、乳清蛋白粉8-12份、葡萄糖4-6份、精氨酸3-5份、中药粉1.3-1.8份、谷氨酰胺3-5份、蜂蜜1.8-2.2份、富硒酵母0.035-0.045份、甜菊糖苷0.01-0.03份。其中最优配比为：燕麦20份、薏米15份、黑芝麻10份、玉米淀粉8份、乳清蛋白粉10份、葡萄糖5份、精氨酸4份、中药粉1.6份、谷氨酰胺4份、蜂蜜2份、富硒酵母0.038份、甜菊糖苷0.02份。