[发明专利]一种小米羊肉粥及制备方法

说明书

技术领域

 本发明涉及一种营养滋补食品的制备尤其涉及一种小米羊肉粥的制备。羊肉粥的制作方法属于食品加工领域，适于术后产后身体虚弱的人使用。

背景技术

羊肉营养丰富，是冬季进补的首先肉类。但羊肉膻味重，人们不喜欢；本发明充分利用胡萝卜花椒山药等食材去腥味；同时该食品可以降低肠胃功能负担，可以使此粥长期使用；同时小米富含碳水化合物，能滋阴养血，恢复体力也是老少病者的首选补品；同时与羊肉同时更有利于蛋白质吸收；能长期在日常生活中使用，易于操作。

发明内容

本发明为达到上述目的采用下列技术方案：

营养滋补小米羊肉粥包括：羊肉250-300份，黄小米10-20份，黄糯米5-10份，胡萝卜10-20份，菠菜3-5份，黄豆5-10份，山药30-50份，葱，姜，蒜，盐，花椒，味精，植物油均适量。

具体实施方式：精选下列食品包括：鲜羊肉300g，黄小米20g，黄糯米10g，胡萝卜10g，菠菜20g，黄豆10g山药30g，葱，姜，蒜，盐，花椒，味精，植物油适量。

具体制备方法如下：将小米、糯米、胡萝卜、菠菜、黄豆、山药注入锅中，加适量水煮半小时成粥。将羊肉放入粥中小火煮20分钟备用；将葱花、花椒用植物油炸至金黄色，在将油倒入粥中，分3-4次使用。