[发明专利]一种巧克力调温装置

说明书

【技术领域】

本发明涉及食品加工技术领域，更具体地，涉及一种巧克力调温装置。

【背景技术】

在巧克力制作过程中，调温的这个步骤是必不可少的，现有技术中的调温设备功能单一，调温效果不好，不符合巧克力浆料的温度曲线工艺要求，不能保证巧克力产品结晶优良、口感润滑、光亮无暇、保存性能良好，不能满足生产需要。

【发明内容】

有鉴于此，本发明的主要目的在于提供一种巧克力调温装置，能够解决现有设备中存在的不符合巧克力浆料的温度曲线工艺要求而导致的口感差的问题。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：本发明提供了一种巧克力调温装置，包括桶体，桶体上部设有进料口，下部设置有支脚，右下部设置有出料口，桶体的内部设置有第一调温区，第二调温区，第三调温区和保温区，第一调温区上设置有第一控制阀，第二调温区上设置有第二控制阀，第三调温区上设置有第三控制阀。

优选地，第一调温区上还设置有第一温度计，第二调温区上还设置有第二温度计，第三调温区上还设置有第三温度计。

优选地，当第一调温区中的浆液温度达到29摄氏度时，第一控制阀开启，浆液流入所述第二调温区，当第二调温区的浆液温度达到27摄氏度时，第二控制阀开启，浆液流入第三调温区，当第三调温区中的浆液温度在29-30摄氏度时，第三控制阀开启，浆液流入保温区。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：由于本发明的一种巧克力调温装置的桶体内部设置有三个调温区和一个保温区，使巧克力浆料的温度曲线符合工艺要求，能保证巧克力产品结晶优良、口感润滑、光亮无暇、保存性能良好，能满足生产需要。

【附图说明】

图1示出了根据本发明实施例的一种巧克力调温装置的结构示意图；

结合附图在图上标记以下附图标记：

1-进料口，2-第一调温区，3-第二调温区，4-第三调温区，5-保温区，6-出料口，7-支脚，21-第一控制阀，22-第一温度计，31-第二控制阀，32-第二温度计，41-第三控制阀，42-第三温度计，51-第四温度计。

【具体实施方式】

下面将参考附图并结合实施例，来详细说明本发明。

图1示出了根据本发明实施例的一种巧克力调温装置的结构示意图；

如图1所示，一种巧克力调温装置，包括桶体，桶体上部设有进料口1，下部设置有支脚7，右下部设置有出料口6，桶体的内部设置有第一调温区2，第二调温区3，第三调温区4和保温区5，第一调温区2上设置有第一控制阀21，第二调温区3上设置有第二控制阀31，第三调温区4上设置有第三控制阀41。

第一调温区2上还设置有第一温度计22，第二调温区3上还设置有第二温度计32，第三调温区4上还设置有第三温度计42。

当第一调温区2中的浆液温度达到29摄氏度时，第一控制阀21开启，浆液流入第二调温区3，当第二调温区3的浆液温度达到27摄氏度时，第二控制阀31开启，浆液流入第三调温区4，当第三调温区4中的浆液温度在29-30摄氏度时，第三控制阀41开启，浆液流入保温区5。

本发明的上述实施例的一种巧克力调温装置的桶体内部设置有三个调温区和一个保温区，使巧克力浆料的温度曲线符合工艺要求，能保证巧克力产品结晶优良、口感润滑、光亮无暇、保存性能良好，能满足生产需要。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。