[发明专利]石斛和茶的混合制剂及其制备方法和应用

说明书

技术领域：

本发明属于功能食品领域，主要涉及功能食品石斛和茶的混合制剂的生产工艺及其在缓解更年期症状中的应用。

背景技术：

石斛是兰科植物之一，是兰科最大的一个属，主要分布在亚洲热带和亚热带，以及澳大利亚和太平洋岛屿等。铁皮石斛被列为“九大仙草”之首，具有多种保健功效。据《本草新编》记载，石斛具有“却惊定志，益精强阴，尤能健脚膝之力，善起痹病，降阴虚之火”等诸多功效。现代研究表明，石斛在抗衰老、提高机体免疫力、活血化瘀、提高心脑血管功能、抗肿瘤、治疗消化系统疾病、治疗眼科疾病、防治糖尿病等方面具有明确功效。随着石斛组织培养和人工繁殖技术的进展，石斛在保健品和药品中的应用必然有着越来越广阔的市场前景。

茶是世界上三大饮料之一，在中国饮茶已经有上千年的历史。人们饮茶的历史已经证明了其安全性及诸多保健功效。现代研究表明，饮茶在抗氧化、抗辐射、延缓衰老、抗炎症、防治糖尿病、调节血脂、抗肿瘤、降低心血管疾病发病率等方面具有明确的保健功效。2010年英国的研究者报道，长期饮用红茶还有防治绝经期后骨质疏松的功效。本申请人的前期研究中也发现，在去除卵巢的大鼠模型中，长期给药红茶、绿茶和普洱茶的大鼠骨质密度相关的系数都显著地高于模型对照组，雌激素水平也恢复至接近未切除卵巢的大鼠。这些都提示饮茶在抗骨质疏松和改善雌激素水平方面有保健功效。

迄今，现有技术中未见有石斛和茶的混合制剂及其制备工艺和功效的报道。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种石斛和茶的混合制剂及其制作工艺，以及该混合制剂在制备缓解更年期症状的食品中的应用。将石斛粉碎后，按照比例与茶混合后，沸水提取，过滤后冷冻干燥制成石斛茶成品。

为了实现本发明的上述目的，本发明提供了如下的技术方案：

石斛和茶的混合制剂，将石斛与茶按照重量比1:10‐10:1的比例混合，经过粉碎处理后，沸水煮0.5‐3小时，过滤，合并滤液，持续煮沸浓缩，冻干后制得石斛茶粉。

如所述的石斛和茶的混合制剂，所述的石斛为铁皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛。

如所述的石斛和茶的混合制剂，所述的茶叶为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、青茶。

所述的石斛和茶的混合制剂的制备方法，将石斛与茶按照重量比1:10‐10:1的比例混合，经过粉碎处理后，沸水煮0.5‐3小时，过滤，合并滤液，持续煮沸浓缩，冻干后制得石斛茶粉。

所述的石斛和茶的混合制剂的制备方法，其中鲜石斛生茶的制备方法为：鲜铁皮石斛条用中药粉碎机粉碎，鲜石斛：普洱生茶（W:W）=2:1混合后，加10倍体积的水，煮沸30min，过滤；残渣加8倍体积的水，重复煮沸过程，过滤；残渣再加5倍体积的水，煮沸，过滤，合并滤液，浓缩后冷冻干燥。

上述的石斛和茶的混合制剂在制备缓解更年期症状中的食品中的应用。

该混合制剂兼具石斛和茶的保健功效，两者均有调节女性雌激素水平的功效，对更年期女性有着诸多方面的益处。在制剂上，茶的加入相当于稀释了石斛，解决了单纯石斛制剂太粘难以操作的弊端。

具体实施方式：

下面用本发明的实施例来进一步说明本发明的实质性内容，但并不以此来限定本发明。

实施例1：

鲜石斛生茶的制备工艺：

鲜铁皮石斛条用中药粉碎机粉碎，鲜石斛：普洱生茶（W:W）=2:1混合后，加10倍体积的水，煮沸30min，过滤；残渣加8倍体积的水，重复煮沸过程，过滤；残渣再加5倍体积的水，煮沸，过滤，合并滤液，浓缩后冷冻干燥。

实施例2：

干铁皮石斛红茶的制备工艺：

干铁皮石斛条用中药粉碎机粉碎，干石斛：红茶（W:W）=1:1混合后，提取、过滤、浓缩工艺如实施例1所述。

实施例3：

鲜紫皮石斛熟茶的工艺：

鲜紫皮石斛条用中药粉碎机粉碎，鲜石斛：普洱熟茶（W:W）=4:1混合后，提取、过滤、浓缩工艺如实施例1所述。

实施例4：

干金叉石斛乌龙茶的工艺：

干金钗石斛条用中药粉碎机粉碎，干石斛：乌龙茶（W:W）=1:2混合后，提取、过滤、浓缩工艺如实施例1所述。

实施例5：

鲜密花石斛绿茶的工艺：

鲜密花石斛条用中药粉碎机粉碎，鲜石斛：绿茶（W:W）=2:1混合后，提取、过滤、浓缩工艺如实施例1所述。

实施例6：

干鼓槌石斛黄茶的工艺：