[发明专利]一种紫色马铃薯的富硒方法

说明书

技术领域

本发明属于紫色马铃薯规范化生产技术标准操作规程领域，是一种紫色马铃薯的富硒方法。

背景技术

马铃薯（Solanum tuberosum L.）所含的食物纤维质地细腻，不伤肠胃，对预防疾病与维护身体健康具有重要功能，是非常好的食物纤维来源，其相关食品广受大众青睐。而紫色马铃薯含有丰富的花青素，而花青素是目前防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，它是唯一能透过血脑屏障清除自由基从而保护大脑细胞的物质，具有增强血管弹性、改善循环系统功能、抑制炎症和过敏反应、改善关节的柔韧性、增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力和抗癌抗突变的功效。据测定，紫色马铃薯“黑美人”每100g块茎约含蛋白质2.3g、脂肪0.1g、碳水化合物16.5g、钙1lmg、铁1.2mg、磷64mg、钾342mg、镁22.9mg、胡萝卜素0.01mg、硫胺素0.1mg、核黄素0.03mg、烟酸0.4mg、抗坏血酸16mg、花青素100mg，是十分理想的保健食品和蔬菜。

硒是人体活动中必不可少的微量元素，是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，有较强的防病、解毒、抗衰老作用，提高人体免疫力，具有令人瞩目的防癌作用。有研究表明人体缺硒可导致如克山病、大骨节病、心脏病、肝病、胰脏等多种疾病，我国有70％地区缺硒，1/3的人生活在缺硒地区，缺硒已严重威胁着人们的身体健康并造成潜在危害，迫切的需要找到一种健康可行的方法来解决人体缺硒的问题。而随着人们生活水平的不断提高，人们对于食品的要求也越来越高，原生态及具有保健功能的作物愈来愈被大家所热衷，富硒紫色马铃薯将因为其结合了硒元素和花青素的双重功效具有巨大的市场潜力。

就现阶段而言，通过食物链来补充人体微量元素是最安全的方式。由于我国大部分地区缺硒，因此植物直接从土壤中吸收硒元素为人类所利用不现实，需要找到一种新的技术措施。市场上的紫色马铃薯本身不含硒元素，所以开发富硒紫色马铃薯，将硒元素和花青素的功效合为一体，生产花青素和富集硒元素的天然植物食品，就成为一个全新但迫切的技术研究方向。而开发富硒紫色马铃薯，无论是在学术领域还是经济领域都是非常有前景的，因此发明一种生产富硒紫色马铃薯的技术方法，通过饮食（蔬菜）满足人们对保健、防病的需要，提高人们的生活质量十分必要，有重要的生产价值。开发富硒紫色马铃薯，无论是从作物品种研究领域、经济价值领域还是人体健康领域都有重大意义。

发明内容

本发明的目的是提供一种紫色马铃薯的富硒方法。

本发明的技术方案是：

一种紫色马铃薯的富硒方法，选用脱毒优质紫色马铃薯做种薯，待休眠期解除后，以硒元素计，用150mg/L富硒营养液浸种催芽播种，浸种时间为30分钟。然后晾干后整薯播种或或者待切块伤口愈合后播种；出苗后按照常规栽种普通马铃薯进行田间管理，待长至开花期叶面喷施100mg/L富硒营养液，等叶片变黄后及时收获储藏。

运用富硒营养液处理紫色马铃薯。要选择恰当的处理部位、处理时期、处理方式和处理浓度。处理部位一是播种前处理种子，二是开花后处理营养器官叶片；处理时间除了播前种子浸种外，选择植株旺盛生长期的开花期；处理方式一是浸种+叶面喷施；处理浓度浸种时为150mg/L富硒营养液，花期喷施浓度为100mg/L,处理部位、处理时期、处理方式和处理浓度，不恰当，其在块茎积累硒元素的效果不佳。

需用脱毒优质紫色马铃薯品种做种子，可以减少生产过程中的病害，植株生长健康旺盛、产量高，对硒元素吸收量大，花青素含量高。另外种子需要事先催芽，待芽已经萌动后再进行浸种处理，吸收效果佳。

用富硒营养液浸种时，首先浸种时间在30分钟，不能太短，也不能太长。太短了效果不明显，太长了块茎伤口不易愈合。其次浸种处理后一定要晾干，等待伤口愈合后再进行播种，否则容易引起切口感染腐烂，导致缺苗。

在开花期进行喷施时，应选择在阴天喷施，或者晴天的早晨和傍晚喷施，效果好。不宜选择在温度高，太阳大的时候喷施，否则吸收能力不好，效果不佳。其次在开花期应该每隔3天连续喷施2-3次，每次喷施应该尽量喷在叶片背面，以促进吸收。

生产富硒紫色马铃薯地域选择应在土壤中硒缺乏的区域，效果佳；紫色马铃薯的收获时期应该及时，一般在地上部叶片变化后及时收获，储藏，可获得品质好，产量高的富硒紫色马铃薯。

本发明的优点是：

1、简单易行。此方法只在播种前进行种子浸种和开花期进行叶面喷施，其他栽培管理措施和生产普通马铃薯相同。生产中简单易行，容易推广。