[发明专利]一种电蒸锅及其控制方法

说明书

技术领域

本发明涉及日常生活电器技术领域，具体是涉及一种电蒸锅及其控制方法。

背景技术

随着家用电器科技的进步，普通家庭的饮食习惯正随之而发生新的变化，人们对食物的加工方法正从传统的煎、炸、炒逐渐向蒸煮的方向转变，使食物更能保证原汁原味，形成更为健康的饮食习惯。近年来，市面上有专门为蒸煮设计的电蒸锅出售，该产品的结构通常由蒸炉和层架式蒸笼构成，蒸炉在底部，包括蒸汽发生室、加热器等，层架式蒸笼在蒸炉上方，可以叠放多层蒸笼，将水加入蒸炉内，食物放在蒸笼上，选择好合适的蒸煮功能后启动电蒸锅，电蒸锅就以一定的功率加热蒸汽发生室内的水，使之生成水蒸汽，实现蒸煮食物的目的。当达到设定的时间后，电蒸锅切断加热器的电源，蒸煮过程结束。食物也被蒸熟了。

现有技术的电蒸锅均是采用普通自来水来进行蒸煮的，水长时间烧煮容易形成“千滚水”，不适宜饮用和做汤，而且，电蒸锅多次使用后，在其蒸炉壁形成水垢。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种既省电又健康的电蒸锅及其控制方法，它应用电磁感应原理将水加热并使水弱电解为小分子团水，以小分子团水将食物蒸煮，并可利用蒸炉内的水做汤或水煮食物，一举多得。

本发明的发明目的是这样实现的：一种电蒸锅，包括蒸炉、蒸笼、蒸笼盖，所述蒸炉内设有蒸汽发生室和电气控制装置，所述蒸笼置于蒸汽发生室的上方，所述蒸笼底部设有多个蒸汽孔，所述蒸汽发生室包括由非导磁绝缘材料制得的容器，在容器内设置的金属体和在容器外设置的励磁线圈，所述励磁线圈由电气控制装置提供交变电流，所述金属体置于所述励磁线圈所产生的交变磁场的磁力线范围内，所述金属体上设置有放电槽或放电孔，所述金属体是环状的或片状的或盖状的。

所述金属体是首尾断开的金属环或者是封闭的金属环。

所述容器的底部向上凹陷形成电气腔，所述励磁线圈设置在电气腔内，所述金属环环绕电气腔外壁设置。

所述金属环靠近容器的底部内壁设置，所述励磁线圈环绕容器的底部外壁设置。

所述放电槽一端开口于金属环的边缘。

所述金属环由多片独立的金属片连接形成，在相邻两金属片之间的狭窄间隙形成放电槽。

所述容器由陶瓷或紫砂或玻璃制得。

所述蒸笼与蒸汽发生室之间设有积汁盘，积汁盘的中心位置上方设有阻挡水汁流入蒸汽发生室的档盖，积汁盘与档盖以筋条连接。

所述档盖上设有引流槽。

上述的电蒸锅的控制方法：在蒸汽发生室内加注适量的水，将食物放入蒸笼内，由电气控制装置向励磁线圈提供交变电流，使得金属体发热，放电槽或放电孔在水中产生放电现象，将水弱电解，从而形成小分子团水及水蒸汽；当达到设定的蒸煮时间时，电气控制装置切断供电，结束蒸煮。 

本发明的有益效果是：本发明的电蒸锅可将普通自来水生成于人体健康有益的小分子团水，其水处理装置采用磁场感应涡流加热原理，在励磁线圈交变磁场的作用下，水中金属体内部形成涡流，迅速发热，将水加热，同时，在其放电槽或相邻间隙之间产生放电现象，水体发生弱电解，形成小分子团水。小分子团水亚硝酸盐含量极低，不会形成对人身有害的千滚汤，经对比检测，本发明电蒸锅内的水各金属含量是：铁 0.19 mg/L，锰 0.007mg/L，　　铜 0.27mg/L，锌 0.7mg/L，而同时检测普通自来水各金属含量是：铁 0.22 mg/L，锰 0.01mg/L ，铜 0.30mg/L，锌 0.7mg/L。电蒸锅内的水在连续烧开后各金属含量反而有所下降，说明以本发明的电蒸锅作为烹饪用具更符合人体健康的需要。因此，还可利用蒸汽发生室内的水做汤，蒸汽发生室内生成的小分子团水还可饮用。

小分子团水具有高渗透、高扩散、高乳化力、高溶解力、弱碱性等优点，诺贝尔奖获得者美国科学家Peter Agre发现细胞膜水通道并证明其功能，他的发现揭示了5-7个基数之间的小分子团水更容易进入皮肤的细胞，高渗透力、高扩散力、高溶解力、弱碱性的活性小分子团水能将更多的水分和营养带入细胞，同时将废物和毒物更好地排出人体。以它蒸煮食物，所煮出的食物更具营养价值、更容易为人体所吸收。更有利于人体健康。

本发明电蒸锅利用磁场感应涡流加热原理，可以迅速将蒸汽发生室内的水加热烧开形成水蒸汽。它比现有的电阻加热的电蒸锅更加高效、节能、省时。

附图说明

图1为本发明电蒸锅的结构示意图。

图2为本发明电蒸锅的剖示图。

图3为本发明电蒸锅蒸汽发生室的另一结构示意图。