[发明专利]一种桂花降压瓜子的生产方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种桂花降压瓜子的生产方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

瓜子是我国最具特色，最传统的休闲食品。由于瓜子取材容易，风味独特，品种繁多，而深受人们的喜爱，无论是传统节日还是度假休闲，瓜子都是必备的零食。

发明内容

本发明目的在于提供一种桂花降压瓜子的生产方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种桂花降压瓜子的生产方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）选择颗粒饱满、大小匀称的葵花籽，通过风选和水洗，除去表面灰尘和杂质；处理完成后，用适量的2%-4%的石灰水中浸泡8-12个小时，浸泡完成后用清水冲洗干净，然后烘干；

（2）在1000质量份的水中，加入以下质量份的原料：葛根8-12、野菊花7-11、竹叶兰9-12、棒棒草10-12、天麻7-10、罗布麻叶8-10、黄精11-13、杜仲9-12、枸杞叶7-9、地龙6-9，加热煎煮2-3小时，然后过滤得煎煮液；然后将处理过的葵花籽转移至煎煮液中，加热煮20-30分钟，捞出；

（3）将桂花用其质量3-4倍的水提取2-3小时，然后将提取液浓缩至原体积的20%-30%,得桂花提取液；

（4）将步骤（2）处理后的葵花籽转移至炒锅中，然后按质量比0.2-0.3:1的比例将桂花提取液均匀得洒在瓜子上，先用大火炒至瓜子出香，然后换小火至瓜子全部炒熟，经过检验合格后，进行包装，即得。

本发明的优点是：

本发明提供的桂花降压瓜子的生产方法，工艺简单，通过处理后，调味不仅附着在瓜子表面，还能够深入进瓜子内，使瓜子仁也能味道香脆，口感丰富，同时，由于原料中加入的葛根、野菊花、竹叶兰等中草药，使得瓜子具有降血压的保健作用。

具体实施方式

实施例1

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种桂花降压瓜子的生产方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）选择颗粒饱满、大小匀称的葵花籽，通过风选和水洗，除去表面灰尘和杂质；处理完成后，用适量的3%的石灰水中浸泡10个小时，浸泡完成后用清水冲洗干净，然后烘干；

（2）在1000质量份的水中，加入以下质量份的原料：葛根10、野菊花9、竹叶兰11、棒棒草10、天麻8、罗布麻叶9、黄精12、杜仲11、枸杞叶8、地龙7，加热煎煮3小时，然后过滤得煎煮液；然后将处理过的葵花籽转移至煎煮液中，加热煮30分钟，捞出；

（3）将桂花用其质量3-4倍的水提取2-3小时，然后将提取液浓缩至原体积的20%-30%,得桂花提取液；

（4）将步骤（2）处理后的葵花籽转移至炒锅中，然后按质量比0.3:1的比例将桂花提取液均匀得洒在瓜子上，先用大火炒至瓜子出香，然后换小火至瓜子全部炒熟，经过检验合格后，进行包装，即得。

本发明提供的桂花降压瓜子的生产方法，工艺简单，通过处理后，调味不仅附着在瓜子表面，还能够深入进瓜子内，使瓜子仁也能味道香脆，口感丰富，同时，由于原料中加入的葛根、野菊花、竹叶兰等中草药，使得瓜子具有降血压的保健作用。