[发明专利]多功能绿色杂粮食品

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，特别是一种多功能绿色杂粮食品。

背景技术

城市生活的快节奏、高压力现状使得现代人的饮食习惯具有两个突出的特点：1.食物种类单一重复；2.摄入的食物高热量高脂肪含量。再加上各种快餐文化的盛行，更加剧了这种营养摄入不均衡的状态，这必然导致身体缺乏各种必需微量元素以及维生素。

生活习惯的巨大影响在于人们每日习惯性地重复它，这使得其负面作用有规律地重复，日积月累。具有一般健康常识的人都知道，身体处于长期缺乏一种或多种微量元素/维生素的状态下，无论是免疫功能、代谢功能，肠胃功能、神经功能、激素水平（内分泌）、骨骼健康都会受到伤害，有些损伤甚至是不可逆的，这些损伤导致身体容易感染各种传染性疾病、罹患癌症的几率大幅度上升；再加上摄入的食品种类偏高脂肪高热量，以致于罹患肥胖、便秘、心脑血管疾病（高血压、高血脂、高血糖）、中风、糖尿病、内分泌失调等一系列疾病的风险急剧升高。

心脑血管疾病：我国目前，心脑血管疾病的年轻化趋势令人堪忧。心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高，并发症多”的“四高一多”的特点，最好的方法是防患于未然，否则一旦遭遇这类病，家庭会因此背上沉重的经济负担和心理压力。据有关部门统计，2008年全国第三次死因调查中，脑血管病、恶性肿瘤是我国城乡居民同时列前两位的死亡原因，其中，脑血管病占22，45%。心脑血管疾病的成因是由于长时间饮食习惯问题造成，饮食中脂类过多，醇类过多。同时又没有合理的运动促进脂类醇类的代谢，导致体内脂类醇类物质逐渐增多；加上随着年龄增长，人体分泌抗氧化物酶能力减低，导致体内自由基水平升高，使血脂中的低密度脂蛋白胆固醇氧化后沉积在血管壁，久之使毛细血管堵塞，随着时间的推移，脂类醇类物质容易和体内游离的矿物质离子结合，形成血栓。

肥胖人口比例：从2002年～目前，我国肥胖人口比例逐年增加，2002年，全国18岁以上成年人肥胖率为7.1%。据2010年全国疾病监测地区慢性病及危险因素监测主要结果显示：按照中国成人超重与肥胖判定标准，2010年，18岁及以上居民超重率30.6%，肥胖率12%。来自中国疾病预防控制中心的数据显示，我国18岁以下的肥胖人群已达1.2亿。

糖尿病患病率：1980年全国14省市30万人的流行病学资料显示，糖尿病的患病率为0.7%。2007—2008年，在中华医学会糖尿病学分会组织下，全国14个省市进行了糖尿病的流行病学调查，结果显示我国20岁以上的成年人糖尿病患病率为9.7%。

中风，也叫脑卒中，分为两种类型：缺血性脑卒中和出血性脑卒中。缺钾、缺镁、缺乏维生素C和E，以及高血压、高血脂或糖尿病是引起中风的主要危险因素。大多数是由脑血管病变引起的，多见于老年人，尤其是高血压或明显动脉硬化者，在中风患者度过危险期后，大多留有半身不遂、言语不利等后遗症，脑中风治疗方法与康复护理以预防复发极其重要。

以上慢性疾病患者所占比例对应的实际人口数量庞大，这些疾病既严重影响了患者的生活质量，给家人带来沉重的经济负担，也是国家医疗医保的一个大包袱，而且对这类疾病的治疗效果往往不能持久，对药物有依赖性，容易复发，随时需要提防发病。只有患者通过自身改变饮食习惯以及运动习惯才能从根本上去除病因。