[发明专利]一种安神香酥瓜子仁及其制作方法

权利要求书

1.一种安神香酥瓜子仁，其特征在于，由下列重量份的原料制成：葵瓜子仁400-500、面粉25-40、芝麻粉20-30、桑葚30-40、葡萄25-35、鲜嫩茴香茎叶20-30、糯米酒15-30、鸡蛋果1-2、人参1-2、松花粉1-2、百合2-3、黄芪1-2、夜交藤1-2、合欢皮1-2、红景天2-3、菟丝子2-3、远志1-2、淡竹叶2-3、起酥油5-15、食盐5-10、白糖10-15、猪油60-100、菜籽油适量。

2.一种如权利要求1所述的安神香酥瓜子仁的制作方法,其特征在于包括以下步骤：    （1）、将葡萄洗净去籽，与洗净桑葚一起送入果浆机打浆得果浆，倒入糯米酒，密封静置2-4天，过滤去渣得果酒；

   （2）、将鸡蛋果、人参、松花粉、百合、黄芪、夜交藤、合欢皮、红景天、菟丝子、远志、淡竹叶破碎过筛，加水浸提，浸提温度为90-100℃，浸提20-30分钟，离心过滤，得浸提液；

   （3）、将鲜嫩茴香茎叶焯水晒干研磨成粉，与芝麻粉混匀炒制熟香，得麻香粉；    （4）、将浸提液、猪油、40-50%白糖、30-40%食盐、面粉及水混合均匀加热至沸，得调粉液，将麻香粉、剩余白糖和食盐、起酥油、果酒焖润搅拌得调味糊；

   （5）、将葵花子仁在120-135℃下烘烤，边烘烤，边喷涂调粉液，翻搅葵花仁，直至调粉液包裹完全，再放入160-170℃油温的炸锅中，将其炸至金黄色起锅；

   （6）、将调味糊倒入起锅后的油炸葵花子仁中，迅速滚动，使调味糊均匀地分布在裹粉瓜子仁的表面，烘干灭菌包装即为成品。