[发明专利]一种豆制品制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种豆制品制作方法，尤其是水豆腐深加工制作。

背景技术

大豆制品在市场需求量巨大，目前市场上存在各种类型的豆制品，主要有水豆腐、干豆腐、千张、百叶、腐竹、豆腐干等，其中最接近的豆制品是豆腐干，水豆腐销售市场覆盖面狭窄，容易腐败变质，豆腐干销售市场广阔，采用传统压榨之后卤制而成，豆腐干添加对人体有害的色素，并且制作工序烦琐，在国家知识产权局检索到的豆制品制作方法如下：发明名称：脱冻干豆腐制作方法，申请号：CN201010517431，公开(公告)号：CN101953402A，公开(公告)日：2011.012.6，IPC分类号：A23C20102，为了推陈出新，将水豆腐深加工，扩大销售范围。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种水豆腐深加工制作方法，扩大销售范围。

为了解决上述技术问题，本发明通过以下技术方案实现的：

1.一种豆制品制作方法，它包括脱水工序，其特征在于：采用加热脱水的制作方法，该方法先将水豆腐切成小块，集中放置在烤箱内烘干脱水之后，将其放入拌有调味油的油锅内油炸，再将油炸完好的水豆腐放入烤箱内烘烤干燥之后包装、储存、销售。

本发明提供的技术方案的有益效果如下：

在传统豆腐干市场上增加了一种和其相似产品，不用添加豆干卤制色素，采用改进的烘干脱水方法取代传统的压榨脱水方法，采用各种香油油炸之后再烘干，可以制作多种口味的产品，由于是水豆腐深加工的干品，保存时间长，便于包装，运输方便，大大扩大了市场销售范围，打破传统水豆腐销售市场覆盖面狭窄，容易变质的格局，促进销售。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细说明

图1为本发明水豆腐深加工制作流程图。

具体实施方式

为使本发明的目的，技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本发明实施方式作进一步地详细描述。

参见图1，首先将水豆腐切成小块，均匀放置在烤箱内烘烤脱水，然后将表面脱水的豆腐块放置在香油锅内油炸，选用不同口味的香油，可以制作多种水豆腐深加工制品，最后将油炸完好的水豆腐放置在烤箱中烘烤干燥即可。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，按照本发明的权利要求实施，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内，因此，本发明的保护范围应该以权利要求的保护范围为准。