[发明专利]一种麦麸粉的制备方法

权利要求书

1.一种麦麸粉的制备方法，其特征在于，包括小麦的预清理、小麦颗粒的遴选、杀毒、研磨、提纯，然后进行植酸的降解获得麦麸粉。

2.如权利要求1所述的麦麸粉的制备方法，其特征在于，所述小麦的预清理为将小麦通过碾麦、打麦、擦麦、刷麦、洗麦清理小麦表皮，磁选除去磁性物质；水洗去除小麦表面上的污垢及麦毛杂质，并控制小麦籽粒的含水量为14-14.5%。

3.如权利要求1所述的麦麸粉的制备方法，其特征在于，杀毒时利用O3着水润麦，条件为：在温度不高于50℃的条件下，使小麦籽粒处于流动状态，流速2-3m/s，流量为5-6kg/s，杀毒时臭氧的浓度为0.05-0.2mg/m³。

4.如权利要求1所述的麦麸粉的制备方法，其特征在于，杀毒后研磨前将小麦用雾化水润湿，水含量控制为14-14.5%。

5.如权利要求1所述的麦麸粉的制备方法，其特征在于，将小麦进行多道研磨提纯，收集过180目筛的部分得麦麸精华。

6.如权利要求5所述的麦麸粉的制备方法，其特征在于，将麦麸精华进行超微粉碎获得超微粉。

7.如权利要求6所述的麦麸粉的制备方法，其特征在于，将超微粉进行内源性植酸酶降解植酸，条件如下：在温度50-60℃、PH控制为4.6的条件下降解4-6h。

8.如权利要求7所述的麦麸粉的制备方法，其特征在于，进行内源性植酸酶降解植酸的条件如下：温度55℃、PH为4.6降解6h。

9.如权利要求1所述的麦麸粉的制备方法，其特征在于，所述小麦颗粒的遴选为经红外色选去除霉变、异形小麦颗粒及石子杂质。