[发明专利]一种膨化红枣片的制法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种膨化红枣片的制法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求越来越高，养生保健也逐渐被更多人认识并不断重视。其中大枣是人们熟知的营养保健的佳品，因为大枣红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

目前大枣保健品的种类很多，但是大多数都是液体的，携带不方便。

发明内容

本发明的目的是提供一种膨化红枣片的制法，将大枣放入膨化炉进行膨化处理制成膨化红枣片，该枣片不但口感好，而且还能保留大枣的营养成分。

本发明的技术方案是这样实现的：一种膨化红枣片的制法，将新鲜大枣进行常规拣选、清洗、去核、切片后，进行脱水处理，然后送入膨化炉膨化，所述的脱水处理为热风与真空联合脱水处理方式。所述膨化炉的膨化的温度为30-60℃，膨化时间为40-60分钟。 

本发明的有益效果为：本发明采用了热风干燥与真空联合脱水的工艺，本产品的加工时间少，有效缩短了产品的生产周期。经该工艺获得的产品具有膨化率高、感官品质好，而且能尽量保留大枣本身的营养成分。

具体实施方式

实施例1一种膨化红枣片的制法，将新鲜大枣进行常规拣选、清洗、去核、切片后，进行脱水处理，然后送入膨化炉膨化，所述的脱水处理为热风与真空联合脱水处理方式。所述膨化炉的膨化的温度为30℃，膨化时间为60分钟。 

实施例2一种膨化红枣片的制法，将新鲜大枣进行常规拣选、清洗、去核、切片后，进行脱水处理，然后送入膨化炉膨化，所述的脱水处理为热风与真空联合脱水处理方式。所述膨化炉的膨化的温度为60℃，膨化时间为40分钟。