[发明专利]一种利用活楠竹制备竹香酒的方法

权利要求书

1.一种利用活楠竹制备竹香酒的方法，其制备方法包括以下七个步骤：

(1)备酒：选用高粱、小麦混合酿造出来的优质纯粮酒，在酒窖中窖存两年以上供制备竹香酒备用；

(2)选竹：选取1-2年生的活楠竹作为竹香酒生产对象；要求楠竹生长之处的土地肥厚，竹株务必健康，生长旺盛，无病虫害，粗细适中，竹节间长短均匀；

(3)点滴灌注酒：在(2)的基础上，每棵竹株隔节选择2-3节作为注酒对象，在注酒竹节的上部，以高压电动针穿孔，将装有步骤(1)所述纯粮酒的点滴容器用特制挂钩固定在注酒竹节的上一竹节上，然后，点滴容器里面的酒通过点滴管、点滴针自动注入竹腔；

(4)封酒：待点滴容器内的酒全部注入竹腔内后，逐一拔掉点滴针，用蜂蜜蜡抹封针孔，并用透明胶从外面封死针孔处，以防细小蚊虫或外部细菌从细小针孔侵入而污染酒质，楠竹在生长一段时间后细小针孔即可自然生长愈合；

(5)养竹护酒：在酒注入竹腔内并密封针孔后，对竹株进行防病、防虫管理，同时，如果竹株水分过于充足，则需要在竹株接近根部用刀划砍竹竿表皮若干处，以便适当降低水分对竹腔内酒质的影响；

(6)采酒：让酒在竹腔内密封窖存1-2年后，将竹伐下，并从竹株上截取藏酒的竹节，并在该竹节上进行品牌名称或商标名称等的刻印；

(7)催熟：将砍伐下并刻印好的竹酒保存于冷库内，在1-2℃的冷藏环境下存放半个月，即可使竹筒内的酒发生变化，使酒质更老熟，即可得竹香清馥、丰满绵柔、口感纯正、营养丰富的竹香酒成品。