[发明专利]一种利用姬松茸液体发酵灰树花残渣制备膳食纤维的方法

权利要求书

1.一种利用姬松茸液体发酵灰树花残渣制备膳食纤维的方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）将姬松茸菌种接种至含灰树花残渣的生产培养基上，28-30℃恒温发酵培养4-6天，发酵培养后过滤，收集滤渣和滤液；

（2）将所述滤液纯化得水溶性膳食纤维；将所述滤渣纯化得不溶性膳食纤维。

2.根据权利要求1所述利用姬松茸液体发酵灰树花残渣制备膳食纤维的方法，其特征在于，所述生产培养基的组成为：

葡萄糖1-5重量份，KH₂PO₄ 0.1-0.5重量份，MgSO₄·7H₂O 0.05-0.3重量份，灰树花残渣2-20重量份，水25.8-96.85重量份，pH值为3.5～4.0。

3.根据权利要求1所述利用姬松茸液体发酵灰树花残渣制备膳食纤维的方法，其特征在于，步骤（1）中所述恒温发酵培养采用气升式发酵罐，发酵罐内生产培养基的装量为发酵罐体积的50%～75%，罐压为0.03-0.05MPa，通气量为1:0.5-1:2V/V.min。

4.根据权利要求1所述利用姬松茸液体发酵灰树花残渣制备膳食纤维的方法，其特征在于，步骤（1）中发酵培养后向生产培养基中加入5-10倍体积的蒸馏水，80-90℃超声1-2h后过滤。

5.根据权利要求1所述利用姬松茸液体发酵灰树花残渣制备膳食纤维的方法，其特征在于，步骤（2）中滤液的纯化过程为：

将所述滤液减压浓缩至原体积的1/4～1/2，所得浓缩液加入3～5倍体积的80%-95%乙醇，静置过夜，弃去上清液，取沉淀真空干燥，得到水溶性膳食纤维。

6.根据权利要求1所述利用姬松茸液体发酵灰树花残渣制备膳食纤维的方法，其特征在于，步骤（2）中滤渣的纯化过程为：

所述滤渣中按1:10～1:15加入蒸馏水，调节pH至8.0-12.0，在40-90℃下水浴搅拌60-180min后抽滤，取滤渣真空干燥，得到不溶性膳食纤维。