[发明专利]一种畜肉便携式检测设备和方法

说明书

技术领域

本发明涉及检测领域，尤其涉及一种便携式检测设备和方法。

背景技术

随着生活水平的不断提高、膳食结构的相对变化以及对健康的日益关注，人们对畜禽生鲜肉的需求量迅速增加，对肉品质量的要求也不断提高。畜肉品质的好坏，直接影响到消费者的生活质量和健康安全，受到了整个肉制品生产加工企业的日益关注和重视。

传统的肉品检测方法有感官检验和理化检验等。感官检验是由经过专业训练的评价人员评定，依赖主观性进行鉴定；理化检验是采用化学分析方法或诸如剪切嫩度仪、刺入式pH计等仪器进行肉制品物理化学性质的检测，从而进行评级和分类。

由此可知，以上的传统方法步骤相对繁琐，对操作人员的技术水平和熟练程度要求较高，分析时间长，检测效率低。感官检验的方法主观性太强，没有可重复性和客观标准；而理化检验方法虽有一定的客观标准，却都属于破坏性检测，无法达到对肉制品进行无损检测的目的。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明提供一种畜肉便携式检测设备和方法，无需对所检测的样品造成破坏，可以进行快速有效的无损检测，以解决现有技术中存在的样品检测时对样品具有破坏性的问题。

(二)技术方案

为解决上述问题，本发明提供一种畜肉便携式检测设备，包括：检测探头、收集装置和处理器，其中：

所述检测探头包括：光源、探头底座、灯罩，以及光出口部件；光源，安装在检测探头上方，用于产生检测光线；探头底座，用于放置样品；灯罩，安装在所述光源外侧，与所述探头底座连接，形成密闭暗室；光出口部件，安装在检测探头上方，用于接收检测光线照射到样品后产生的光谱信号，并输出。

所述收集装置，用于从光出口部件收集光谱信号，并输出至处理器；

所述处理器，用于对接收到的光谱信号进行分析，得到检测结果。

进一步地，所述光源为卤钨灯光源。

进一步地，所述光源的个数为两个；

所述灯罩为两个，该两个灯罩中心线连线的夹角为54°，表面有1mm厚的齿状切口。

进一步地，所述探头底座还包括：光学窗口片；

所述光学窗口片为蓝宝石光学窗口片，用胶粘固定在探头底座下表面，光源产生的检测光线通过光学窗口片照射到所述样品上。

进一步地，所述光出口部件为：光谱仪连接导管，尾部有内螺纹，用于连接外部的光谱仪耦合透镜。

进一步地，当所述灯罩为两个时，两个灯罩中心线与光学窗口片中心线、光谱仪连接导管的中心线相交于光学窗口片的中心。

进一步地，所述收集装置包括：光谱仪，所述光谱仪为微型光谱仪，其有效波段为350-1100nm，用于对光谱信号进行分析并传送得到的数字信号给处理器。

进一步地，所述收集装置还包括：耦合透镜或光纤，用于连接所述光出口部件，汇聚光源照射样品所产生的光谱信号为平行光，然后传输至光谱仪进行分析。

进一步地，所述处理器包括：ARM、DSP或单片机。

另一方面，本发明还提供一种利用所述畜肉便携式检测设备来检测样品的方法，包括：

在检测探头的密闭暗室中，将光源产生的检测光线照射至样品；

样品接收检测光线后产生的光谱信号通过光出口部件输出；

光谱仪收集产生的光谱信号并处理为数字信号，传送至处理器；

处理器分析所述数字信号并输出检测结果。

(三)有益效果

可见，本发明所提出的畜肉便携式检测设备和方法，可以利用光线照射到样品上来对样品品质进行分析检测，无需直接接触样品，无需对样品造成破坏，是一种快速有效的无损性检测方法。同时，这种光学信息的检测方法可以利用样品对光的吸收、散射、反射和透射等各种特性对样品品质进行检测，不仅可以检测样品的外观特性，还可以进入样品内部以此反映样品的内部结构成分信息，并且光谱信息的谱图分析标准一致性强，所以这也是一种可以全面高效反映样品各种信息的，可重复性高的检测方法。

并且，由于在相同的光照强度下，距离短时样品反射回的光谱强度更大，探头底座和灯罩连接形成的密闭暗室也更加利于光线的汇聚和传输，这样可以降低光谱仪在采集数据时的积分时间，加快检测探头的检测速度，提高检测效率。