[发明专利]一种海带微晶纤维素、制备方法及制备的海带微晶纤维素的应用

说明书

技术领域

本发明涉及海带工业废弃物的再利用技术领域，具体涉及一种海带微晶纤维素的制备。

背景技术

八十年代初，我国在膳食纤维的生理功能方面已有过报道，但一直未进行深入研究和规模生产。先后有报道:利用麦麸、大豆、甜菜、香菇、蔗渣和柿子皮等提取膳食纤维的研究，并在局部范围内得到了规模化生产。目前，我国膳食纤维的研究绝大部分停留在陆生植物领域，而在海洋领域中，尤其对海藻、海带类资源进行研究，开发高活性膳食纤维，在我国还是开创性的研究工作。

目前我国褐藻胶的年产量已达10000吨以上，跃居世界第二位。海带加工废弃物占总产量的三分之一，数量巨大。显然，综合利用海带资源，开发海带中新的活性物质，拓宽海带资源的应用范围，是解决海带养殖效益低下的一条重要途径。海带加工的废弃物，即由海带提胶后废弃的海带渣，其主要成分为:包含有水溶性纤维素和不溶性纤维素的总纤维素70%，蛋白质8%，海藻多糖5%，其它成分17%。对这些活性成分进行提取分离纯化，并进行生理功能活性试验.使其进一步为开发成医药、食品、精细化工和饲料的基础原料及产品奠定基础。

微晶纤维素（Microcrystalline Cellulose）是由可自由流动的纤维素晶体组成的天然聚合物，他是纤维原料经水解并经一系列处理后得到的具有极限聚合度的产物，其颗粒大小一般在20～80μm之间，聚合度一般在15～375之间，为高度多孔性白色颗粒或粉末，无臭无味、易流动，不溶于水、稀酸、氢氧化钠液和大多数有机溶剂，具有压缩或成型作用、黏合作用和崩解作用，能够广泛应用于制药、化妆品、食品等行业。

微晶纤维素是一种具有特殊构象的膳食纤维，具有多种生理功能和作用，是维系人类身体健康所必不可少的营养要素之一，对人体健康有很多重要的生理功和生理作用；也是一类理想的功能保健性食品原料，对人们的身体健康起着举足轻重的作用。目前，微晶纤维素在世界食品工业中已获得了广泛的应用，西方当属微晶纤维素食品的最大市场。应用于食品工业微晶纤维素具有以下几个方面的优势:一、生理活性好，能保持食品的香味和风味；二、有一定的膨胀性能，具有良好的保水性和吸油性；三、对人体无不良影响；四、原料来源丰富，生产成本低。目前普遍选用的微晶纤维素是由小麦麸皮纤维制备。它在制成食品后口感、香味都较好，但是小麦麸皮颜色较深，水溶性纤维含量还不够高，要加工某些糕点有一定影响。

目前已有微晶纤维素的国家标准：2011年国家卫生部将微晶纤维素纳入食品添加剂目录，食品级标准为《微晶纤维素食品添加剂标准；药品级为2010年《中国药典》二部收载的《微晶纤维素》。然而，不同的微粒大小和含水量具有不同的特征和应用范围。我国微晶纤维素市场现状是:种类繁多，主力产品少；市场需求量大，能够适应市场需求的高品质微晶纤维素少；保健品居多，食品、药品等高要求领域产品少。

至今，国内外均未见有关利用提胶后的海带渣制备微晶纤维素，并用于生产保健食品及药用辅料的报道。随着人民生活水平的不断提高，精细食品种类逐渐增加，肉食和素食逐渐失去平衡，膳食纤维的摄入量正日趋降低(蔬菜中食物纤维的平均含量为3%。人们靠食用蔬菜远未达到WHO规定的16～24g/人、d的摄入标准)，膳食不平衡造成的文明病(肥胖、高血压、糖尿病等)已经出现，这种情况在经济比较发达的沿海城市显得尤为严重。因此，充分开发利用海带加工废弃物中巨大的膳食纤维资源，真正使其变废为宝，并为食品工业提供优质原料，这对于改替人们的膳食结构，提高全民的健康水平，提高水产功能性食品在国内外市场上的竞争力有极其重要的现实意义。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是：针对现有技术存在的不足，提供一种原料成本低、生产无污染、产品质量好、纯度高、收率高、食用安全，并能够满足食品添加剂和药用辅料标准的高活性海带微晶纤维素。

本发明所要解决的第二个技术问题是：针对现有技术存在的不足，提供一种原料成本低、生产无污染，生产的产品质量好、纯度高、收率高、食用安全，并能够满足食品添加剂和药用辅料标准的高活性海带微晶纤维素的制备方法。

本发明所要解决的第三个技术问题是：针对现有技术存在的不足，提供一种海带微晶纤维素作为食品添加剂或药用辅料的应用。

为解决上述第一个技术问题，本发明的技术方案是：