[发明专利]一种油茶食品及其制备方法

说明书

技术领域

 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种油茶食品及其制备方法。

背景技术

油茶是一种风味独特的特色食品，其做法因地域不同而略有不同，但油茶通常都是味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能，因此深受人们的喜爱。

然而，现有的油茶用料简单，营养价值不高或不全面，且配制较繁琐，不方便快速制做食用。

发明内容

本发明的目的是提出一种营养价值高的油茶食品及其制备方法，具有口感好、易吸收等功效，且配制简单，方便快速制做。

为达到上述目的，本发明提出了一种油茶食品，其由以下成份按重量配制而成：

有机绿茶20～25、植物油24～26、大米35～45、大豆24～26、花生20～25、芝麻20～25、核桃15～20、无花果15～20、枸杞5～10、南瓜籽5～10、姜末3～5、香菜3～5、香菇3～5、纯净水80～100及调味剂1～3。

进一步，在上述油茶食品中，所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。

进一步，在上述油茶食品中，所述大豆为绿豆、黄豆及红豆中的一种或几种。

进一步，在上述油茶食品中，所述调味剂为食盐、茴香、花椒的一种或几种。

进一步，在上述油茶食品中，所述油茶食品优选由以下成份按重量配制而成：

有机绿茶25、植物油26、大米40、大豆24、花生20、芝麻25、核桃15、无花果15、枸杞8、南瓜籽8、姜末5、香菜5、香菇5、纯净水100及调味剂3。

本发明还提供一种油茶食品的制备方法，包括以下步骤:

按油茶食品的组成成份选取食材，所述食材包括：有机绿茶20～25、植物油24～26、大米35～45、大豆24～26、花生20～25、芝麻20～25、核桃15～20、无花果15～20、枸杞5～10、南瓜籽5～10、姜末3～5、香菜3～5、香菇3～5、纯净水80～100及调味剂1～3；

将上述植物油倒入锅中大火烧熟；

将上述大米、大豆、花生、芝麻、核桃、无花果、枸杞及南瓜籽洗净并灭菌，再依次放入烧熟的植物油中煎至脆黄状捞出；

将上述有机绿茶净泡5~10分钟后放入烧熟的植物油中，并放入所述姜末、香菜及香菇炒至微熟，再加入所述纯净水大火烧开，倒入上述脆黄状的大米、大豆、花生、芝麻、核桃、无花果、枸杞及南瓜籽并继续中火熬制10~20分钟，再放入所述调味剂后焖锅1~2分钟，即制得所述油茶食品。

进一步，在上述油茶食品的制备方法中，所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种。

进一步，在上述油茶食品的制备方法中，所述大豆为绿豆、黄豆及红豆中的一种或几种。

进一步，在上述油茶食品的制备方法中，所述调味剂为食盐、茴香、花椒的一种或几种。

进一步，在上述油茶食品的制备方法中，所述食材包括：

有机绿茶25、植物油26、大米40、大豆24、花生20、芝麻25、核桃15、无花果15、枸杞8、南瓜籽8、姜末5、香菜5、香菇5、纯净水100及调味剂3。

本发明的油茶食品及其制备方法通过将有机绿茶、大米、大豆等几种营养食材的搭配食用，丰富了油茶食品的营养价值，促进了人体对营养物质的全面消化吸收，也提高了油茶食品口感风味以及油茶食品的保鲜性能，且配制简单，方便快速制做。此外、本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，均衡了营养，互相促进吸收。

 

具体实施方式

下面详细说明本发明的优选实施例。

本发明提供一种油茶食品，其由以下成份按重量配制而成：

有机绿茶20～25、植物油24～26、大米35～45、大豆24～26、花生20～25、芝麻20～25、核桃15～20、无花果15～20、枸杞5～10、南瓜籽5～10、姜末3～5、香菜3～5、香菇3～5、纯净水80～100及调味剂1～3。

所述大米为糯米、粳米及红米中的一种或几种；

所述大豆为绿豆、黄豆及红豆中的一种或几种；

所述调味剂为食盐、茴香、花椒的一种或几种。

以上组成成分重量均以克为单位。

作为本发明的一实施例，所述油茶食品优选由以下成份按重量配制而成：

有机绿茶25、植物油26、大米40、大豆24、花生20、芝麻25、核桃15、无花果15、枸杞8、南瓜籽8、姜末5、香菜5、香菇5、纯净水100及调味剂3。