[发明专利]一种杏仁莲子片的加工方法无效
申请号: | 201310320792.6 | 申请日: | 2013-07-20 |
公开(公告)号: | CN103355707A | 公开(公告)日: | 2013-10-23 |
发明(设计)人: | 余芳;彭常安 | 申请(专利权)人: | 余芳 |
主分类号: | A23L1/36 | 分类号: | A23L1/36;A23L1/29 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 241000 安*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 杏仁 莲子 加工 方法 | ||
1.一种杏仁莲子片的加工方法,其特征在于:采用以下步骤:
A、原料预处理:挑选新鲜完整的杏仁、莲子煮沸,持续时间15-25min,捞出后冷却,去皮及莲子内芽,制得熟杏仁及熟莲子;
B、打浆:取55-70重量份的熟杏仁和30-45重量份的熟莲子,混合作为主料,搅拌均匀,加入原料4-7倍的水打浆,制得混合浆;
C、均质:将混合浆经过均质机技质,均质压力为15-25MPa;
D、干燥筛选:将均质后的混合浆采用热风干燥,干燥时间为3-8h,并粉碎过80-100目筛,制得混合粉;
E、辅料混合:将混合粉、辅料、水及添加剂按比例混合,得到压片料;
F、压片:对压片料压片,得到杏仁莲子片;
所述的混合粉、辅料、水及添加剂的重量百分比为混合粉50-55%、辅料20-25%、水4-6%、添加剂15-20%;
所述的步骤E中辅料为β-环糊精、麦芽糊精,β-环糊精与麦芽糊精的重量比为1∶1;所述的步骤E中添加剂为元贞糖、脱脂奶粉、硬脂酸镁,元贞糖、脱脂奶粉、硬脂酸镁的重量比为1∶13∶1。
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