[发明专利]一种杏仁莲子片的加工方法

权利要求书

1.一种杏仁莲子片的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：

A、原料预处理：挑选新鲜完整的杏仁、莲子煮沸，持续时间15-25min，捞出后冷却，去皮及莲子内芽，制得熟杏仁及熟莲子；

B、打浆：取55-70重量份的熟杏仁和30-45重量份的熟莲子，混合作为主料，搅拌均匀，加入原料4-7倍的水打浆，制得混合浆；

C、均质：将混合浆经过均质机技质，均质压力为15-25MPa；

D、干燥筛选：将均质后的混合浆采用热风干燥，干燥时间为3-8h，并粉碎过80-100目筛，制得混合粉；

E、辅料混合：将混合粉、辅料、水及添加剂按比例混合，得到压片料；

F、压片：对压片料压片，得到杏仁莲子片；

所述的混合粉、辅料、水及添加剂的重量百分比为混合粉50-55％、辅料20-25％、水4-6％、添加剂15-20％；

所述的步骤E中辅料为β-环糊精、麦芽糊精，β-环糊精与麦芽糊精的重量比为1∶1；所述的步骤E中添加剂为元贞糖、脱脂奶粉、硬脂酸镁，元贞糖、脱脂奶粉、硬脂酸镁的重量比为1∶13∶1。