[发明专利]新沂蒙黑猪的选育方法

说明书

技术领域

本发明涉及新沂蒙黑猪的选育方法，属于动物遗传育种和动物饲养生产领域。

背景技术

沂蒙黑猪产于山东省临沂地区北部沂南、沂水、莒县三县交界地区，1982年，沂蒙黑猪被收入由农业部组织编撰的“中国猪种志”，正式成为我国具有代表性的地方品种。沂蒙黑猪具有“全身黑、全钱顶、罩耳朵、双脊背”特征。繁殖力较高，窝均产仔数13头以上，生长速度和育肥性能表现突出，六月龄体重67千克，育肥平均日增重600—620克，胴体瘦肉率51—52%，肉品质检测为优良，适应性广泛，抗病能力强，肉质比较优良，生长和育肥性能在地方品种中也是比较好的。但是，从现代养猪业发展水平及猪肉市场需求看，沂蒙黑猪的生长速度和瘦肉产量已经落后于时代的发展。

我国长期以来，利用国外几个主要的瘦肉型品种猪如大白猪、长白猪、杜洛克猪和汉普夏猪等，对我国地方猪进行二元和三元杂交，或直接利用洋品种进行洋三元杂交，对提高我国养猪业生产水平，解决我国人民的吃肉问题起到了很大作用，取得重大成就，我国已成为世界养猪存栏数第一，猪肉产量第一的国家。但是，目前国内养猪业和猪肉商品市场，对纯外种杂交的“洋三元”肉猪因其肉质差和猪肉口味不佳，不受广大消费者和肉品加工企业的欢迎，且造成巨大经济损失，据报道，美国由于PSE肉每年损失约3.2亿美元，仅由于肌肉系水力下降一项指标，每年就损失约1000吨猪肉。在丹麦商品猪中产生的劣质肉约占10％我国国内商品猪劣质肉亦造成相当大的损失。此外，含有50％地方猪血统或50％以上血统的杂交商品猪，因其胴体较肥，生长速度慢和饲料利用率差，亦不受生产者、肉品加工企业和猪消费者欢迎。

新沂蒙黑猪的选育采用了三个品种猪杂交，分别为沂蒙黑猪，枫泾猪，定远猪，该杂交组合国内外未见报道，新沂蒙黑猪毛黑色，背毛不密不稀，体型外貌似沂蒙黑猪，体型中等大小，生长速度720克/日以上，胴体瘦肉率61%以上，窝产仔数不低于13头，有效乳头数8对，抗病能力强，适应性广泛，肉质优良。充分发挥了沂蒙黑猪在现代养猪生产中的作用，丰富了特色猪肉市场，对促进农业增效、农民增收都具有十分重要的意义。

发明内容

本发明的目的是培育含有适当临沂地方品种沂蒙黑猪、枫泾猪血统和定远猪血统，窝产仔数多、肉质好、又有高瘦肉率的品种新沂蒙黑猪。新沂蒙黑猪毛黑色，背毛不密不稀，体型外貌似沂蒙黑猪，体型中等大小，生长速度720克/日以上，胴体瘦肉率61%以上，窝产仔数不低于13头，有效乳头数8对，抗病能力强，适应性广泛，肉质优良。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种新沂蒙黑猪的选育方法，其特征在于

（1）以沂蒙黑猪为母本，枫泾猪为父本，杂交生产枫沂二元杂交母猪，再以定远猪公猪为终端父本，与枫沂二元母猪杂交，生产新沂蒙黑猪商品猪；

（2）饲料发酵：主要食料的发酵：豆粕 35份，麦麸30份、黄豆粉30份、糠20份、潲水30份、食盐3份，复合菌液1份（上述按重量配比）。将上述成分混合搅拌均匀，并把混合物料的湿度调节至 55-60％，堆成高不超过1米，宽、长度不限的堆料，用塑料膜遮严进行厌氧发酵3-6天，获得杂交猪发酵饲料；

其中复合菌液为：按照东方伊萨酵母菌液（Issatchenkia orientalis）CGMCC NO:4927(参见CN102268382A)、蜡状芽孢杆菌液（Bacillus cereus）ATCC 10876（例如New J. Chem., 2007, 31, 748-755）、枯草芽孢杆菌液（Bacillus subtilis）CGMCC No：0954（例如CN1554744A）、乳酸链球菌液（Streptococcus lactis ）CGMCC NO.0878(例如CN1530437A)按7:5:3:2的体积比混合，其中，上述四种菌液中菌体的浓度均约为1×10⁸个/mL；

（3）食料投喂：当猪长到3公斤时，开始投喂步骤（2）制备的发酵饲料，每头猪0.3公斤/天；当猪长到6公斤时开始在发酵饲料的基础上投喂草料，每头猪投喂发酵饲料的量为0.3公斤/天、所投喂草料的量为每头猪草料0.6公斤/天；12公斤阶段及以上所投喂发酵料的量为每头猪1公斤/天、所投喂草料的量为每头猪3公斤/天；