[发明专利]一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法。

背景技术

鱿鱼系我国海域营养比较丰富的鱼种之一，正常采用冷冻、及干燥处理，进行长途运输，而干燥处理的方法，一般以热风烘干为主，热风干燥设备结构简单、投资低、易操作，但是该方法活性成分流失多、复水性和加工性差、产品档次低。

发明内容

本发明提供了一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法，它不但干燥时间短，能耗低，而且复水率高，外观及口感优。

本发明采用了以下技术方案：一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法，它包括以下步骤：

步骤一，首先将鱿鱼条清洗干净；

步骤二，将清洗后的鱿鱼条放置在平台通过中短波红外光对鱿鱼条进行加热、干燥得到脱水的鱿鱼条，加热的温度在60℃~90℃。

所述的中短波红外光的波长为2.0μm—4.0μm。

本发明具有以下有益效果：采用了以上技术方案，本发明中短波红外光利用波长为2.0μm到4.0μm红外线在60℃~90℃下干燥鱿鱼，这样不但干燥的时间短，能耗低，复水率高，外观及口感优。

表1红外干燥与其他干燥形式所得干燥鱿鱼片的品质、能耗、干燥效率对比表

具体实施方式

实施例一，本发明公开了一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法，它包括以下步骤：步骤一，首先将鱿鱼条清洗干净；步骤二，将清洗后的鱿鱼条放置在平台通过中短波红外光对鱿鱼条进行加热、干燥得到脱水的鱿鱼条，加热的温度在60℃，所述的中短波红外光的波长为2.0μm。

实施例二，本发明公开了一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法，它包括以下步骤：步骤一，首先将鱿鱼条清洗干净；步骤二，将清洗后的鱿鱼条放置在平台通过中短波红外光对鱿鱼条进行加热、干燥得到脱水的鱿鱼条，加热的温度在70℃，所述的中短波红外光的波长为2.0μm。

实施例三，本发明公开了一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法，它包括以下步骤：步骤一，首先将鱿鱼条清洗干净；步骤二，将清洗后的鱿鱼条放置在平台通过中短波红外光对鱿鱼条进行加热、干燥得到脱水的鱿鱼条，加热的温度在80℃，所述的中短波红外光的波长为3.0μm。

实施例四，本发明公开了一种用红外光生产脱水鱿鱼条的方法，它包括以下步骤：步骤一，首先将鱿鱼条清洗干净；步骤二，将清洗后的鱿鱼条放置在平台通过中短波红外光对鱿鱼条进行加热、干燥得到脱水的鱿鱼条，加热的温度在90℃，所述的中短波红外光的波长为2.0μm。