[发明专利]全自动智能酿酒机

说明书

本发明公开了一种全自动智能酿酒机，包括密闭的壳体、加热器、冷却冷凝装置和自动控制装置，其特征在于冷却箱中间经两个隔板分割成冷凝箱和加温箱，两个隔板间设有半导体制冷系统，所述半导体制冷系统的半导体制冷片与冷凝箱固定连接，半导体散热片与加温箱固定连接，所述筒体外壁套有水套，水套上部设有进液口，下部设有出液口，所述加温箱下端的进液口经进液管与水套的出液口相连通，加温箱上端的出液口经出液管与水套的进液口相连通，冷凝箱上端经进液管上的上控制阀与水套的进液口相连通，下端经出液管上的下控制阀与水套的出液口相连通，具有发酵完全、清洗方便、自动出渣、节约能源等优点。

技术领域

本发明涉及酿酒设备技术领域，具体地说是一种全自动智能酿酒机。

背景技术

白酒是我国酒精饮料中消费的重头，然而在工业化酿酒过程中，不可避免地要产生诸于糠醛、稚醇油、甲醇等杂质，使酒变得燥辣、涩苦，既影响口感，又降低质量。传统方法中有采用窖贮 2-5 年的办法来改善酒质，使其变得柔和纯正，但窖贮投资大，生产周期长，成本偏高，使一般消费者难以问津。通常来说，在蒸馏酒 ( 含其它果类蒸馏酒 ) 生产过程中采用加热沸腾方法，利用各类物质挥发性不同的原理，将酒醪中酒精及其它微量物质脂、酸、醛、酮、醇等从发酵成熟的酒醪中分离出来的过程，称为蒸馏，蒸馏的结果便得到了成品的各类蒸馏酒 ( 如白酒、果酒等 ) 现有的传统蒸酒器中体积大、酒甑盖与冷凝器分体设置，因此占地面积大、结构复杂、酒甑面积大、接口多、管路长、弯道多、酒醪中微量物质、香味物质及乙醇残留多、蒸损大、浪费严重。而且，消费者在酒店、宾馆或家庭等场合饮用或购买瓶装白酒时，难以分辨是否掺假，也不清楚其中含有酒精度是否准确，同样也难以判断白酒生产厂家宣传的酒中的各种诸如养生、保健等成分是否准确和具有，因此，如果消费者能自主动手，决定酒中的营养保健等成分的具体添加和酒精度的高低，则消费者能更加放心饮用。

经检索，CN101792700公开了一种全自动智能酿酒机，其包括外壳体、发酵蒸馏机构、投料机构、控制机构，所述发酵蒸馏机构包括用于水浴蒸煮的内胆、外胆、外胆上部密封连接一支撑套筒，外胆外壁下部设有加热盘，加热盘上部设有用于降温的铜管，所述发酵蒸馏机构还包括冷却酒蒸汽用的翅片管，翅片管上端连接酒蒸汽出口，下端连接引入已酒桶，其不足：一是对内胆中的酿酒原料进行冷却降温时，只能降低酿酒原料表面的温度，使内胆中的温度达到设定的发酵温度，而酿酒原料内部的温度还远远大于发酵温度，导致发酵时间长，同时，还容易造成发酵不完全，影响了酒的品质；二是在蒸馏完毕，需要将内胆取出，将内胆内的酒渣倒出后，再进行清洗，由于内胆表面呈网状，酿酒原料在蒸煮后直接将内胆的网眼糊住，清洗起来极为不便，三是由于采用冷凝器作为对内胆进行降温，容易使氟利昂等有害气体泄漏，造成酒饮品的污染，同时，冷凝器还导致该设备成本很高。

经检索，CN101679928公开了一种家用酒制造设备，其包括由筒体、盖子、加热器、冷却器、 冷凝器、 搅拌器和过滤器组成，组合的发酵和蒸馏箱，它包括，水套安装在该筒体的内壁表面以便允许冷却水填充在其中且穿过它，该盖子适于气密地密封筒体的顶部，适于加温筒体的电加热器，冷却器，该冷却器适于将冷却水供应到水套以便冷却筒体，冷凝器，该冷凝器适于冷却从组合的发酵和蒸馏箱出来的蒸汽和挥发性物质，布置在筒体内的组合的汽蒸器过滤容器，织物过滤器，该织物过滤器布置在组合的汽蒸和过滤容器内并且适于包含酒制备过程中产生的包含物，搅拌器，该搅拌器适于在发酵期间搅拌织物过滤器内的包含物，其不足：一是搅拌轴设在盖子上，掀盖时很沉重，同时也不方便盖子的安放，二是出渣时，需要将筒体的织物过滤器抬出，然后将里面的酒糟倒出，然后再对织物过滤器放到池子中进行清洗，导致使用极为不便；三是具有两套独立的冷却器和冷凝器，导致设备成本高，极大地浪费了能源。

发明内容

本发明的目的是解决上述现有技术的不足，提供一种结构新颖、操作方便、发酵均匀、发酵速度快、发酵完全、清洗方便、自动出渣、安全可靠、节约能源的全自动智能酿酒机。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：