[发明专利]一种南瓜叶保健面条及其加工方法

权利要求书

1.一种南瓜叶保健面条，其特征在于，由下列重量份组分原料加工而成：南瓜叶20-25、山楂5-6、龙眼叶10-12、苤蓝叶4-6、玉米须10-15、葡萄籽粉2-3、辣木籽1-2、桑椹果粉1-2、葛根粉1-2、马铃薯淀粉4-6、玉米淀粉1-3、面粉75-85。

2.根据权利要求1所述的一种南瓜叶保健面条的加工方法，其特征在于，包括以下加工步骤：

（1） 选择娇嫩的、无病虫害和无软化的南瓜叶、龙眼叶、苤蓝叶，新鲜的玉米须，采用清水洗去各物料表面的泥沙，经搓洗后去掉叶表面的茸毛，去掉涩水，再将洗净后的物料放入磨浆机，加入适量水进行磨浆，得到浆料，同时将山楂榨汁，再将二者混合，得到混合浆料；

（2）按照配方量称取其余粉状物料，加入到步骤（1）的混合浆料中，再加入适量的水进行混合揉面，揉搓5-7分钟，使面团呈松散颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感；

（3）将和好的面团静置熟化20-30分钟；

（4）熟化后的面团经辊轧压成面带，调节辊距，反复进行6 道压片，在最后一次压延前，再将面带熟化20分钟，这样可形成组织细密、互相粘连、厚薄均匀、平整光滑的面带；

（5）将面带按常规法切条、干燥，包装，即得最终产品南瓜叶保健面条。