[发明专利]一种低糖糕点配方及生产工艺无效
| 申请号： | 201310309491.3 | 申请日： | 2013-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN103504098A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 吴祚生 | 申请（专利权）人： | 吴祚生 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246100 安徽省安庆市怀宁县*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 糕点 配方 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种低糖糕点配方，其特征在于：所述的配方包括食用葡萄粉、白砂糖和水混合制成混合绵白糖，此绵白糖与糕粉、麻油、果料和辅料混合，所述的混合绵白糖含有葡萄糖、果糖和蔗糖多种成分。
2.根据权利要求1所述的一种低糖糕点配方，其特征在于：所述的食用葡萄粉、白砂糖和水混合制成混合绵白糖，其中，食用葡萄粉、白砂糖和水重量百分比依次为40％、30％和30％。
3.根据权利要求1所述的一种低糖糕点配方，其特征在于：所述的低糖糕点生产工艺，用重量百分比为食用葡萄粉40％、白砂糖30％和水30％，在锅中混合，加热到100-150度，熬制10-20分钟后为糖浆，糖浆经搅拌碾压成混合绵白糖，混合绵白糖含有葡萄糖、果糖和蔗糖多种成分，所述的绵白糖与糕粉、麻油、果料和辅料混合制成。
4.根据权利要求3所述的一种低糖糕点生产工艺，其特征在于：所述的温度为110度。
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