[发明专利]一种滇橄榄葛根保健食品

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，尤其是一种由具有一定保健功能的植物野生滇橄榄和野生葛根配制而成的保健食品。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，不仅要吃饱，还要吃好，既要满足口感需要，还要满足健康需要，因此，日常生活中的食品，如果还具有的一定保健功能，将是更多的人乐于接受的。滇橄榄，又名余甘子，广泛分布于我国西南和东南多个省区，作为一种重要的药食两用植物资源，滇橄榄在我国中草药和民族药等传统中药体系中，均有着十分悠久的历史，明《本草纲目》记载，余甘子“味甘寒、无毒、补益壮气、解金石毒”，“主风虚热气，久服轻身，延年长生”，具有多方面的养生保健功效。经常食用滇橄榄，可清热解毒，生津润嗓，有缓解喉痛及慢性咽炎等作用，并能预防牙龈疾病，有效健齿防蛀。葛根又名野葛，为豆科植物野葛，在中国南方一些省区为常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可切成簿片，直接食用。葛根的主要成分是淀粉，含有多种活性成分，具有降血糖、血脂、血清胆固醇等作用。

   食疗在中国古代已有之，现代人更加崇尚。滇橄榄和葛根，分别具有不同的保健功能，既是食品，又能入药，但滇橄榄果实含有17％以上的单宁，酸涩味重，直接服用鲜果量十分有限，葛根生食量也很小，因此，通过这些常规的食用方式摄取到的有效成分非常有限，所能起的保健作用微乎其微。针对这种情况，有不少厂家想到通过现代加工工艺，将这些植物复配组合，制作成服用简单，携带方便的食品。在现有的滇橄榄保健食品中，由于认识上的误解，一直以为只有果肉才具有保健作用而把果核剔除掉，仅用果肉榨汁、喷雾干燥粉做成含片，这种食品保健效果并不理想，且把核丢弃，浪费资源，非常可惜。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，克服以上所述缺陷，提供一种采用野生滇橄榄鲜果全果为原料，将果核与果肉一起粉碎，干燥、提取干粉，再配以野生葛根粉，制成保健食品，使产品兼具安全性、功效性与方便性，让消费者在日常食用的过程中养生防病。 

为了解决以上所述技术问题，本发明一种滇橄榄葛根保健食品，由有效成分加辅料配制而成，所述有效成分中野生滇橄榄全果粉占20～80%，余下为野生葛根粉；制作工艺为：

I、制作植物粉：

野生滇橄榄全果粉：采用成熟的野生滇橄榄鲜果全果，清洗，消毒，55～75℃干燥，控制水分不超过8%，粉碎、过80～200目筛，得到野生滇橄榄全果粉；

野生葛根粉：采用成熟的野生葛根，剔除侧根系，清洗，消毒，切段，55～75℃干燥，控制水分不超过8%，粉碎、过80～200目筛，得到野生葛根粉；

II、制作成品：将步骤I制作好的野生滇橄榄全果粉、野生葛根粉按比例称量后充分混合，用0.2～1%的食用淀粉制粒、压片、包装、灭菌，得成品。

作为优选，本发明所述有效成分中野生滇橄榄全果粉占50%。

滇橄榄营养价值丰富，有维生素王之称，含有多种维生素、微量元素、氨基酸等，滇橄榄具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等作用，是健康长寿之果；葛根可提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积，促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤，以及解热生津，升阳止泻，降糖降脂等功效。长期以来，人们对滇橄榄存在片面认识，普遍认为滇橄榄具有保健作用的仅是果肉，因此，在以滇橄榄为原料制作的各种食品中，均剔除了果核，不但浪费资源，还大大降低了食品的保健作用，事实上，滇橄榄全果，即果肉与果核的组合是最天然、最合理的搭配，本发明彻底改变传统人们对滇橄榄的认识，以滇橄榄全果为原料，果肉与果核彼此相互协同，再配以葛根粉，通过加工，去除滇橄榄的酸涩味，保留其甘甜的回味，各种成分取长补短，发挥了食物和药物的优点，既改善食物的口感，又能最大限度地发挥其保健功能，药性温、效果好。本发明通过滇橄榄全果粉与葛根粉定量比例，配伍制成片剂，形成叠加效应，服用2-3个月后，可调节人体内的尿酸、血脂等浓度，使高尿酸、高血脂逐渐恢复到正常值范围内,效果明显；同时，对高尿酸、高血脂的个体或患者的症状如头晕、目眩、走路腿脚沉重、不灵活等，有不同程度的改善，转为头脑清醒，视力改善、腿脚灵活、轻松。