[发明专利]一种混合蔬菜面条的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蔬菜面条的制作方法，尤其是制作方法简单，营养物质丰富的一种混合蔬菜面条的制作方法。

背景技术

面条是人们日常生活中非常喜爱的一种食品，面条的种类多种多样，普通的面条一般直接用白面制成，口感较硬，香味不足，不能为人们提供身体生长所需要的营养物质。

发明内容

为了解决现有的面条口感不佳且营养物质不足的问题，本发明提供一种混合蔬菜面条的制作方法，该混合蔬菜面条的制作方法在面条中加入了多种时鲜蔬菜，口感清爽，食用后能为人们补充多种维生素，还具有降血压降血脂的功效。另外，该制作方法加工工艺过程简单，成本低廉，适于较大规模的生产销售。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该混合蔬菜面条的制作方法如下：

(1)挑选颗粒均匀，无杂质的小麦，干燥后磨成面粉；

(2)选取新鲜的洋葱、小青菜、芹菜、菠菜、香菜、韭菜及包菜，各为1:1的比例，对蔬菜进行叶片拆解后清洗干净备用；

(3)将经过步骤（2）处理的蔬菜放入打浆机中，按1:1.5的比例加入纯净水，打浆6分钟-15分钟，使蔬菜在纯净水中充分搅拌粉碎，得到均匀细碎的蔬菜浆；

(4)按照组份及重量比为面粉75kg-85kg、蔬菜浆15kg-25kg、蛋清1kg-2kg、食盐0.8kg-1.5kg的比例，与纯净水搅拌均匀后放入面条加工机中进行处理；

(5)将制出的面条进行平铺风干1天-3天；

(6)将风干后的面条按每小袋400g-600g的重量进行包装，然后装箱出厂销售。

本发明的有益效果是，该混合蔬菜面条的制作方法在面条中加入了多种时鲜蔬菜，口感清爽，食用后能为人们补充多种维生素，还具有降血压降血脂的功效。另外，该制作方法加工工艺过程简单，成本低廉，适于较大规模的生产销售。

具体实施方式

该混合蔬菜面条的具体制作方法如下：

(1)挑选颗粒均匀，无杂质的小麦，干燥后磨成面粉；

(2)选取新鲜的洋葱、小青菜、芹菜、菠菜、香菜、韭菜及包菜，各为1:1的比例，对蔬菜进行叶片拆解后清洗干净备用；

(3)将经过步骤（2）处理的蔬菜放入打浆机中，按1:1.5的比例加入纯净水，打浆12分钟，使蔬菜在纯净水中充分搅拌粉碎，得到均匀细碎的蔬菜浆；

(4)按照组份及重量比为面粉80kg、蔬菜浆18kg、蛋清1kg、食盐1kg的比例，与纯净水搅拌均匀后放入面条加工机中进行处理；

(5)将制出的面条进行平铺风干2天；

(6)将风干后的面条按每小袋500g的重量进行包装，然后装箱出厂销售。