[发明专利]一种羊胎盘多肽粉的制备方法及其可溶性颗粒的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种羊胎盘多肽可溶性颗粒。特别是涉及一种将羊胎盘酶解为相对分子质量在1000以下的小分子活性多肽或游离氨基酸的混合物羊胎盘多肽粉的制备方法及其可溶性颗粒的制备方法。

背景技术

从古至今健康长寿，延续生命，青春永驻一直都是人类从不放弃的追求，随着人类社会的物质文明不断发展，科技水平不断提高，更激发了人们享受生活，探索生命奇迹的欲望。随之延缓衰老、增强体质、美容养颜的功能性食品应运而生，并且具有非常可观的经济价值。

人胎盘又名为紫河车，是一种常用的滋补强壮药，自古以来为历代名医所重用。一千多年前，唐代的陈藏器首先将人胎盘作为强壮剂记载进《本草拾遗》中。此后《本草纲目》《本经逢源》等医学古籍中对胎盘都有所记载，称：“性温无毒、入肺肝肾三经，主添精、助气、益血、扶虚、治男女虚劳、矢志恍惚等，对疲劳、消瘦、衰弱者有奇效，久服者耳聪目明、须发黑、延年益寿、有夺造化之功效”。在日本，人胎盘在各种汉方药中，普遍用于治虚劳、消瘦、慢性结核、神经衰弱、贫血、支气管哮喘、不孕症、生理不顺、防止流产、抗衰老等方面。现代医学也证明了人胎盘中含有丰富的免疫球蛋白(Ig)、活性多肽、生长因子、磷脂、多糖、氨基酸和矿物质、微量元素等活性物质。

目前人胎盘在医学上仍然有所应用，但因为伦理道德上的限制存在着广泛争议，欧洲已禁止使用人组织器官作为药物使用，中国也于2000年将人胎盘产品定义为不支持，因此未来势必落在了对动物胎盘的开发利用上。在中国虽然猪的胎盘量很多，但要牵扯到宗教中的一些问题，不利于产品的推广；而羊胎盘的营养组成与人胎盘基本一致，营养结构最接近人胎盘，成为动物胎盘的首选种类。另外羊胎盘不会感染肝炎病毒，不会与人类产生交叉感染，其他动物胎盘(包括人胎盘)很可能带有这种病毒，使用羊胎盘，相对较安全。羊胎盘原料来源丰富也为羊胎盘的深入研究和开发提供了前提条件。

胎盘制品的制备方法有多种，包括烘干法、冻干法、反复冻融法、酶解法、酸或碱水解法、有机溶剂提取法、超临界抽提法等，其中用于提取羊胎盘多肽的方法主要有反复冻融法、酸或碱水解法、酶解法、。

反复冻融法的工艺流程为：胎盘预处理→剪碎→匀浆→反复冻融→离心→微滤→超滤。其中反复冻融是整个制备工艺中最关键的一步，要求将胎盘匀浆液于-30℃左右的环境下冷冻24-48h，并且需反复冻融3-4次。该法生产周期长、成本高、产品得率较低，不易于羊胎盘多肽的大批量生产制备。

酸或碱水解法的主要原理是通过酸或碱调节PH值，使蛋白质在过酸或过碱条件下发生变性、降解，从而产生多肽或游离氨基酸。该法由于使用了强酸、强碱可造成胎盘中某些活性物质的损失，如酸解法可造成全部色氨酸、部分丝氨酸和酪氨酸的损失；碱法可使氨基酸发生消旋作用，使苏氨酸、精氨酸等大部分失活。而且该法腐蚀性强、可操作性差、并产生大量废液，可造成一定的环境污染。

酶水解法就是利用酶的特异性，在特定条件下选择性地作用于蛋白质中的某些肽键，使之降解成易于溶解和吸收的小分子多肽。该法反应条件温和、生产周期短、成本低、得率高，并能有效保留羊胎盘中的活性物质，是一种高效、环保、健康的新型技术。

目前，国内胎盘类制品主要有：胎盘多肽注射液、羊胎盘软胶囊、羊胎盘胶囊、羊胎盘口服液、羊胎盘护肤液、羊胎盘保湿滋养霜等。

我国是一个畜牧业大国，每年都有大量羊胎盘产生，然而大部分羊胎盘没有得以充分的开发利用，造成了极大的资源浪费。从一只羊胎盘中提取出的生物活性物质的价值远远大于一只羊本身的价值，如对羊胎盘进行综合开发利用，不但能改善当地农牧民的收入，增加地方财政税收，还可提高我国国民整体健康素质，这将会产生巨大的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，提供一种易于吸收、风味口感良好羊胎盘多肽粉的制备方法及其可溶性颗粒的制备方法。

本发明所采用的技术方案是：一种羊胎盘多肽粉的制备方法，包括如下阶段：

1）对羊胎盘原料进行预处理，进行组织匀浆；

2）在匀浆液内加入蛋白酶和风味蛋白酶，酶解、脱腥脱苦和灭酶；

3）离心除杂，得到羊胎盘多肽溶液；

4）浓缩干燥得到羊胎盘多肽干粉。

阶段1）所述的羊胎盘原料预处理包括：选取新鲜羊胎盘为原料，对新鲜羊胎盘进行清洗干净，去除杂质，沥水，称重，加入所述新鲜羊胎盘重量0.5～1.0倍纯水组织匀浆。

阶段2）包括如下步骤：

（1）将阶段1）得到的匀浆液在90℃温度下加热10～15分钟后，调节温度至50～55℃；