[发明专利]一种核桃黄豆粉条

说明书

技术领域

    本发明主要涉及黄豆制品技术领域，尤其涉及一种核桃黄豆粉条及其制备方法。

背景技术

    粉条是人们的一种传统食品，种类也很多，市场上用土豆和红薯做粉条的是最常见的，都是一些淀粉类食品，营养单一。随着人们生活水平的提高，如今的粉条市场已经不能满足。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种核桃黄豆粉条及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种核桃黄豆粉条，包括以下重量份原料：黄豆180-200、玉米50-60、核桃20-30、杏仁5-10、花生2-10、枸杞2-3、黄花菜3-5、桑葚5-6、五味子2-3、龙眼3-5、百合4-5、莲子4-5、钙果叶1-2、牛奶10-15、水适量。

一种核桃黄豆粉条的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的枸杞、黄花菜、桑葚、五味子、龙眼、百合、莲子、钙果叶用5-6倍水浸提，浸提后，喷雾干燥成粉末；

（2）将所述重量份的核桃、杏仁、花生用所述重量份的牛奶闷煮2-3小时，捞出，晒干后，用粉碎机粉碎成粉末；

（3）将所述重量份黄豆、玉米用3-5倍水浸泡6-8小时后，放入锅中，煮熟后，捞出晒干，用粉碎机粉碎成粉末；

（4）将上述的粉末混合均匀后，加入65-70℃的水不断搅拌，和成面团后，用粉条机挤压成型，冷却即可。

本发明的优点是：本发明的一种核桃黄豆粉条，蛋白质含量丰富，添加核桃等坚果，改善口感的同时，增加了营养，还能够补脑；添加的五味子、百合等中药材能够改善睡眠，适合经常用脑和失眠的人食用。

 

具体实施方式

一种核桃黄豆粉条，包括以下重量份原料：黄豆180Kg、玉米50 Kg、核桃20 Kg、杏仁5 Kg、花生2 Kg、枸杞2 Kg、黄花菜3 Kg、桑葚5 Kg、五味子2 Kg、龙眼3 Kg、百合4 Kg、莲子4 Kg、钙果叶1 Kg、牛奶10 Kg、水适量。

一种核桃黄豆粉条的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的枸杞、黄花菜、桑葚、五味子、龙眼、百合、莲子、钙果叶用5倍水浸提，浸提后，喷雾干燥成粉末；

（2）将所述重量份的核桃、杏仁、花生用所述重量份的牛奶闷煮2小时，捞出，晒干后，用粉碎机粉碎成粉末；

（3）将所述重量份黄豆、玉米用4倍水浸泡6小时后，放入锅中，煮熟后，捞出晒干，用粉碎机粉碎成粉末；

（4）将上述的粉末混合均匀后，加入70℃的水不断搅拌，和成面团后，用粉条机挤压成型，冷却即可。