[发明专利]一种鲜切胡萝卜的保鲜方法无效
| 申请号： | 201310297266.2 | 申请日： | 2013-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN103340240A | 公开（公告）日： | 2013-10-09 |
| 发明（设计）人： | 李健;王友升 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100048 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 胡萝卜 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种用于鲜切胡萝卜的保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）挑选新鲜、无腐烂、无病虫害的胡萝卜清洗干净后，切分成1×1×1cm大小；
（2）用热的百里酚溶液浸泡上述鲜切胡萝卜15min，离心甩干后，装入托盘中，于1℃贮藏。
2.根据权利1所述的保鲜方法，其特征在于所述热的百里酚溶液其温度为40-60°C。
3.根据权利1所述的保鲜方法，其特征在于所述百里酚溶液浓度为0.5-1g/L。
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