[发明专利]一种含有木瓜、无花果、大豆的抗癌蛋糕及其制备方法无效
| 申请号： | 201310297154.7 | 申请日： | 2013-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN103315030A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 曾洁;高海燕;李光磊;张令文;周浩宇;李一卓 | 申请（专利权）人： | 河南科技学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 453003*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 含有 木瓜 无花果 大豆 抗癌 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种含有木瓜、无花果、黄豆的抗癌蛋糕及其制备方法，制造该蛋糕的原料量份额比包括低筋小麦粉5-10份，白砂糖5-10份，鸡蛋5-10份，速发蛋糕油0.2-4份，食用木瓜0.1-4份，无花果0.1-4份，黄豆0.1-4份，水0.1-6份。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：
(1)将木瓜、无花果和黄豆用清水洗净后，在90-100℃下热烫1-5分钟左右，用果蔬打浆机打浆备用；
(2)打蛋：将鸡蛋、白砂糖加入打蛋机中低速搅拌3-6分钟，加入速发蛋糕油后再高速搅拌3-6分钟；
(3)制糊：加入制备好的木瓜、无花果和黄豆的浆料和水后低速搅拌1-3分钟，加入低筋小麦粉，低速混合均匀后浇模；
(4)烘烤：放入温度160-220℃左右的烤炉中烘烤20-40分钟，烘烤到表面金黄色。
(5)脱模冷却：烘烤结束后，将烤模取出并取出蛋糕使其自然冷却。
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